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2026年餐饮业会计实务面试问题及答案

一、单选题（每题2分，共10题）

1.某餐厅2026年5月发生了一笔顾客餐后打折补偿，金额为5,000元，该笔业务应计入哪项会计科目？

A.营业外支出

B.销售费用

C.营业外收入

D.管理费用

2.餐饮业常用的“五五摊销法”适用于哪种资产？

A.存货

B.固定资产（如厨房设备）

C.长期股权投资

D.无形资产

3.某连锁餐饮企业采用直营模式，2026年6月某分店收到加盟费收入20万元，该笔收入应计入哪个科目？

A.主营业务收入

B.营业外收入

C.其他业务收入

D.投资收益

4.餐饮业预收餐位费时，正确的会计处理是？

A.直接计入“预收账款”科目

B.先计入“营业外收入”科目

C.先计入“主营业务收入”科目

D.先计入“其他应付款”科目，待提供服务后再转收入

5.某餐厅2026年4月采购食材10,000元，其中5,000元当月耗用，剩余5,000元转为库存，该月的食材成本应计入多少？

A.5,000元

B.10,000元

C.0元

D.7,500元（假设采用先进先出法）

6.餐饮业提供外卖服务时，代收的第三方平台佣金应计入哪个科目？

A.营业外支出

B.税金及附加

C.销售费用

D.管理费用

7.某餐厅2026年5月收到政府补贴10万元，用于支持本地就业，该补贴应计入哪个科目？

A.营业外收入

B.主营业务收入

C.其他收益

D.投资收益

8.餐饮业固定资产折旧常用的方法不包括？

A.直线法

B.工作量法

C.加速折旧法（如双倍余额递减法）

D.余额递减法

9.某餐厅2026年6月发生一笔餐饮原材料盘亏，金额为2,000元，经查明属于管理不善，应计入哪个科目？

A.管理费用

B.营业外支出

C.存货成本

D.营业外收入

10.餐饮业提供包场服务时，预收的包场费应如何处理？

A.直接计入“主营业务收入”

B.先计入“预收账款”，提供服务后再转收入

C.先计入“营业外收入”

D.先计入“其他应付款”

二、多选题（每题3分，共10题）

1.餐饮业常见的费用科目包括哪些？

A.餐饮成本

B.销售费用

C.管理费用

D.营业外支出

E.税金及附加

2.餐饮业固定资产的减值迹象可能包括哪些情况？

A.资产市价大幅下跌

B.技术陈旧导致功能丧失

C.长期闲置不用

D.经营环境变化导致资产闲置

E.预期未来现金流量减少

3.餐饮业预付账款通常包括哪些内容？

A.预付供应商货款

B.预付房租

C.预付员工工资

D.预付广告费

E.预付保险费

4.餐饮业存货盘点的目的包括哪些？

A.检查存货数量是否准确

B.发现存货毁损或变质

C.确认存货成本是否合理

D.发现管理漏洞

E.避免税务风险

5.餐饮业提供外卖服务时，可能涉及哪些相关费用科目？

A.外卖平台佣金

B.包装费用

C.运输费用

D.员工提成

E.税金及附加

6.餐饮业固定资产的处置可能涉及哪些会计处理？

A.计提折旧至净值

B.计算处置损益

C.转入“固定资产清理”科目

D.一次性计入“营业外支出”

E.重新评估资产价值

7.餐饮业政府补贴可能包括哪些类型？

A.税收返还

B.经营补贴

C.就业补贴

D.节能补贴

E.市场推广补贴

8.餐饮业现金流量表中“经营活动产生的现金流量”可能包括哪些项目？

A.销售商品收到的现金

B.支付的员工工资

C.支付的供应商货款

D.支付的税费

E.支付的租金

9.餐饮业存货发出常用的计价方法包括哪些？

A.先进先出法

B.后进先出法（现已很少使用）

C.加权平均法

D.移动加权平均法

E.个别计价法

10.餐饮业固定资产的减值准备可能因哪些原因计提？

A.资产使用效率下降

B.市场环境变化

C.资产发生毁损

D.预期收益减少

E.技术更新换代

三、判断题（每题2分，共10题）

1.餐饮业预收账款属于企业的负债，因为企业有义务在未来提供服务。

（正确/错误）

2.餐饮业存货盘盈时，应冲减“管理费用”科目。

（正确/错误）

3.餐饮业固定资产折旧方法一经确定，不得随意变更。

（正确/错误）

4.餐饮业提供外卖服务时，代收的餐费直接计入“主营业务收入”科目。

（正确/错误）

5.餐饮业政府补贴通常计入“营业外收入”科目。

（正确/错误）

6.餐饮业固定资产减值准备一经计提，不得转回。

（正确/错误）

7.餐饮业存货发出采用“后进先出法”时，发出存货成本会反映最新的市场价格。

（正确/错误）

8.餐饮业预付房租属于企业的预付账款，应计入资产