怎么培训阿姨打菜.pptx

怎么培训阿姨打菜

演讲人：XXX

01

培训目标与准备

02

打菜基本技能

03

操作流程规范

04

卫生安全要求

05

问题应对策略

06

效果评估与跟进

01

培训目标与准备

设定明确培训指标

标准化操作流程

明确打菜的分量、摆放顺序及卫生规范，确保每份菜品分量一致且符合餐厅标准，减少浪费并提升顾客满意度。

效率与速度要求

设定合理的打菜时间目标，培训阿姨在高峰期保持稳定出餐速度，同时避免因匆忙导致菜品洒漏或分量不均。

服务态度培养

强调微笑服务、礼貌用语及主动询问需求，提升顾客用餐体验，避免因态度问题引发投诉。

准备所需物料清单

工具设备

包括标准量勺、夹子、餐盘、保温台等，确保工具清洁