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食品安全生产知识试题

第一部分单选题(100题)

1、发生火灾时，应使用（）方法灭火。

A.正确

B.有效

C.安全

D.以上都是

【答案】：D解析：灭火需采用正确、有效、安全的方法，确保灭火效果和人员安全。

2、火灾发生时，应优先保障（）的安全。

A.人员

B.财产

C.环境

D.设备

【答案】：A解析：火灾应急首要原则是以人为本、安全第一，优先保障人员生命安全。

3、发生中毒事故后，若伤者皮肤接触毒物，应（）

A.立即用清水冲洗

B.用肥皂水冲洗

C.用酒精擦拭

D.以上都是

【答案】：A解析：皮肤接触毒物应立即用清水冲洗，稀释毒物浓度，肥皂水和酒精可能与毒物反应加重伤害。

4、发生机械伤害事故后，若伤者伤口轻微，应（）

A.清洗伤口

B.消毒

C.包扎

D.以上都是

【答案】：D解析：轻微伤口需清洗、消毒、包扎，防止感染，保障伤口愈合。

5、发生高处坠落事故后，应使用（）方法搬运伤者。

A.正确

B.安全

C.平稳

D.以上都是

【答案】：D解析：搬运高处坠落伤者需正确、安全、平稳，防止加重伤情。

6、发生机械伤害事故后，对设备的处理应（）

A.停止使用

B.检查维修

C.验收合格后使用

D.以上都是

【答案】：D解析：机械伤害事故后设备停止使用，检查维修并验收合格，确保安全后再使用。

7、锅炉水位计的作用是（）

A.显示锅炉内水位高低

B.测量锅炉压力

C.控制锅炉燃烧

D.调节锅炉水温

【答案】：A解析：水位计是锅炉的安全附件之一，用于实时显示锅炉内的水位，防止水位过高（满水）或过低（缺水）导致锅炉爆炸等安全事故。

8、起重作业中，指挥信号不明确时，起重机司机应（）

A.停止作业

B.继续作业

C.自行判断

D.询问他人

【答案】：A解析：指挥信号必须清晰明确，信号不明时应立即停止作业，避免误判致吊物坠落、碰撞等事故。

9、风险控制的技术措施不包括（）

A.改进工艺

B.设置防护装置

C.制定操作规程

D.安装监测设备

【答案】：C解析：制定操作规程是管理措施，而非技术措施，改进工艺、设置防护装置、安装监测设备均属于通过技术手段控制风险的措施。

10、安全生产管理的最高境界是（）

A.无事故发生

B.全员自觉遵守安全制度

C.实现本质安全

D.安全文化深入人心

【答案】：C解析：本质安全是通过设计等手段使生产设备、系统本身具有安全性，即使在误操作或发生故障的情况下也不会造成事故，是安全生产管理的最高境界。

11、应急物资的管理应遵循（）的原则。

A.专人管理、定期检查

B.按需储备、及时补充

C.定点存放、易于取用

D.以上都是

【答案】：D解析：应急物资需专人管理并定期检查，确保完好有效；按需储备避免浪费，及时补充保障充足；定点存放、易于取用能在应急时快速调配。

12、《危险化学品安全管理条例》规定，通过道路运输危险化学品的，应当配备（）人员。

A.装卸

B.押运

C.驾驶

D.技术

【答案】：B解析：危险化学品道路运输必须配备押运人员，负责监督运输过程中的安全，确保危险化学品不泄漏、不发生安全事故。

13、发生触电事故后，应使用（）方法使伤者脱离电源。

A.安全

B.有效

C.快速

D.以上都是

【答案】：D解析：使伤者脱离电源需安全、有效、快速，防止施救者触电和伤者伤害加重。

14、隐患分级不包括（）

A.一般隐患

B.较大隐患

C.重大隐患

D.特别重大隐患

【答案】：D解析：事故隐患分为一般隐患和重大隐患两个等级，较大隐患、特别重大隐患是事故等级的划分方式，不适用于隐患分级。

15、安全培训的首要目的是（）

A.满足法规要求

B.提升员工安全技能

C.增强员工安全意识

D.避免事故发生

【答案】：C解析：安全培训的首要目的是增强员工的安全意识，让员工从思想上重视安全生产，其次才是提升安全技能，满足法规要求是基本要求，避免事故发生是最终效果。

16、安全生产许可证的有效期为（）

A.2年

B.3年

C.5年

D.6年

【答案】：B解析：安全生产许可证有效期为3年，期满需要延期的，企业应当于期满前3个月向原颁发管理机关办理延期手续。

17、发生机械伤害事故后，若设备仍在运行，应（）

A.立即停止设备运行

B.等待设备自动停止

C.继续操作设备

D.以上都不对

【答案】：A解析：设备仍在运行时立即停止，防止二次伤害，等待自动停止和继续操作均可能导致伤害扩大。

18、发生中毒事故后，若伤者症状轻微，应（）

A.让其休息

B.多喝水

C.送医院检查

D.以上都是

【答案】：D解析：症状轻微时让其休息、多