价值链视角下L酒店成本管理研究.docxVIP

PAGE

PAGEI

摘要

当前，酒店业正遭遇前所未有的时代变迁，诸如新冠肺炎疫情、经济滞涨、消费市场疲软等挑战。酒店业唯有重视成本管理，才能在激烈的竞争中立足。传统成本管理仅关注短期成本，难以应对环境变化和内部调整。酒店业应基于价值链的角度优化成本结构，并注重内外部环境的协调发展，以提升其整体竞争力。本文以日照凌海酒店为例，探究酒店存在的成本控制问题。对比凌海酒店近年经营状况，采用调查问卷形式探究分析凌海酒店成本控制问题，在采购、库存管理、服务、能源、销售方面等一系列内部环节均存在成本控制薄弱问题，在供应商、消费者等外部环节成本控制欠缺。基于此探究，其原因主要由于凌海酒