T_GRRPA 002-2025 粤黔标准 贵州牛肉 湾区定制.docxVIP

ICS67.120.10CCSX26

T/GRRPA

团

体

标准

T/GRRPA002-2025

粤黔标准贵州牛肉湾区定制

2025-05-23实施

2025-05-23实施

贵州省乡村振兴促进会

发布

广东省市场协会

T/GRRPA002-2025

目次

前言 II

1范围 1

2规范性引用文件 1

3术语和定义 2

4选址要求 2

5饲养管理 3

6屠宰加工 3

7肉品要求 3

8检验规则 4

9标志、标签、包装、贮运 5

II

前言

本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。

本文件由贵州省乡村振兴促进会、粤港澳大湾区（广州）乡村振兴产业协作基地、贵州省贵乡优品品牌运营有限公司提出。

本文件由贵州省乡村振兴促进会归口。

本文件指导单位：广东省卫生健康委员会、贵州省农业农村厅、贵州省卫生健康委员会、贵州科学院、贵州省标准化院。

本文件主要起草单位：贵州省乡村振兴促进会、粤港澳大湾区（广州）乡村振兴产业协作基地、贵州省疾病预防控制中心、贵州省分析测试研究院、中国广州分析测试中心、贵州省检测技术研究应用中心、广东省市场协会、广东省乡村发展协会、华南农业大学[农业农村部畜禽产品质量检验测试中心（广州）]、贵州省贵乡优品品牌运营有限公司。

本文件其他起草单位：广东军威链企资产投资有限公司、广东粤珠新贵供应链有限公司、广东粵珠雍江生物技术有限公司、广东粤珠万川供应链有限公司、广东集黔优品供应链科技有限公司、粤海广南行有限公司、广东佛山市稷安食品管理科技有限公司、中集集生鲜集团、深圳点筹互联网农业控股有限公司、一亩田集团、本来生活网、钱大妈集团、粤旺集团、广西三科农业科技有限公司、喜果果（广州）供应链有限公司、丫丫友木（上海）商贸发展有限公司、中烔控股（深圳）有限公司、深圳市股股咨询服务有限公司、广州市泽荔贸易有限公司、广州中洲物资有限公司、贵州黄牛产业集团有限责任公司、贵州黔悦智农业科技有限责任公司、贵州银河生态农业科技发展有限公司、贵州天安牧场有限公司、贵州黔牥牛业发展有限公司。

本文件主要起草人：韦鳗娟、李磊、杨光红、宋铁、许芳、李白云、刘利亚、陈泽华、黄艾武、吴义军、张振、刘睿、葛菁华、黄永衡、黄志伟、杨力（省农业农村厅）、张耀文、杨昌彪、李荣华、申鹰、罗欣、钟韶彬、郭勇、张明均、刘凯、马静、杨力（贵州黄牛集团）、陆国雄、张刚、冯进、柏竣淞、丁云、饶海峰、刘文字、彭泽敏、潘启玮。

1

T/GRRPA002-2025

粤黔标准贵州牛肉湾区定制

1范围

本文件规定了粤黔标准贵州牛肉湾区定制的术语和定义、选址要求、饲养管理、屠宰加工、肉品要求（含检验方法）、检验规则和标志、标签、包装、运输、贮存。

本文件适用于在贵州省内特定环境和饲养条件下养殖并供应粤港澳大湾区的肉牛及其预包装冷鲜/冻牛肉。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件。不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T191

包装储运图示标志

GB5009.3

食品安全国家标准

食品中水分的测定

GB5009.5

食品安全国家标准

食品中蛋白质的测定

GB5009.124食品安全国家标准食品中氨基酸的测定

GB5009.228食品安全国家标准食品中挥发性盐基氮的测定GB5749生活饮用水卫生标准

GB/T6388运输包装收发货标志

GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱

GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB12694食品安全国家标准畜禽屠宰加工卫生规范

GB13078饲料卫生标准

GB