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食品安全生产知识试题

第一部分单选题(100题)

1、安全文化建设的目标是（）

A.提高员工安全意识

B.形成安全行为习惯

C.构建安全长效机制

D.以上都是

【答案】：D解析：安全文化建设是系统性工程，既包括提升员工安全意识，也涵盖培养安全行为习惯，最终目标是构建安全长效机制，实现安全生产的持续稳定。

2、发生机械伤害事故后，对设备的处理应（）

A.停止使用

B.检查维修

C.验收合格后使用

D.以上都是

【答案】：D解析：机械伤害事故后设备停止使用，检查维修并验收合格，确保安全后再使用。

3、发生机械伤害事故后，对伤者的急救应（）

A.及时

B.正确

C.有效

D.以上都是

【答案】：D解析：机械伤害急救需及时、正确、有效，最大程度减轻伤害，保障伤者生命安全。

4、火灾扑救的基本原则不包括（）

A.先控制、后消灭

B.先救人、后救物

C.先重点、后一般

D.先灭火、后报警

【答案】：D解析：火灾扑救应遵循先控制后消灭、先救人后救物、先重点后一般的原则，发现火灾后应立即报警，再在保障安全的前提下组织扑救，而非先灭火后报警。

5、压力容器的使用温度应（）设计温度。

A.小于

B.等于

C.大于

D.不超过

【答案】：D解析：压力容器实际使用温度不得超过设计温度，防止材料性能下降引发安全事故。

6、发生火灾时，若身上着火，不可（）

A.奔跑

B.就地打滚

C.用灭火器灭火

D.以上都不对

【答案】：A解析：身上着火不可奔跑，会加速火势蔓延，应就地打滚或用灭火器灭火。

7、发生触电事故后，应（）

A.加强安全用电管理

B.开展安全培训

C.提高员工安全意识

D.以上都是

【答案】：D解析：触电事故后加强管理、开展培训、提高意识，预防触电事故发生。

8、锅炉的排污应定期进行，排污目的是（）

A.降低炉水硬度

B.减少炉水杂质

C.防止锅炉结垢

D.以上都是

【答案】：D解析：锅炉排污可降低炉水硬度、减少杂质、防止结垢，保障锅炉安全高效运行。

9、应急预案的评审应遵循（）的原则。

A.科学性、针对性、可操作性

B.全面性、系统性、合理性

C.合法性、合规性、适用性

D.以上都是

【答案】：D解析：应急预案评审需确保内容科学（符合救援规律）、针对性强（适应企业风险）、可操作（便于实际执行）、全面系统（覆盖各类情况）、合法合规（符合法规标准）、适用有效（能解决实际问题）。

10、隐患整改的“五定”原则不包括（）

A.定整改责任人

B.定整改措施

C.定整改资金

D.定整改宣传方案

【答案】：D解析：隐患整改“五定”原则为定整改责任人、定整改措施、定整改资金、定整改时限、定整改验收人，整改宣传方案不属于“五定”内容。

11、发生触电事故后，若设备带电，应（）

A.使用绝缘工具切断电源

B.直接用手切断电源

C.等待电源自动切断

D.以上都不对

【答案】：A解析：设备带电时使用绝缘工具切断电源，防止施救者触电，直接用手切断电源危险极大。

12、压力容器运行中，发现（）时，应立即停止运行。

A.轻微泄漏

B.压力略高于设计值

C.温度异常升高

D.液位正常波动

【答案】：C解析：温度异常升高可能导致材料性能下降、介质反应加剧，需立即停机排查；轻微泄漏可在保障安全下处理，压力略高可能正常波动，液位正常波动无需停机。

13、《消防法》规定，任何单位、个人不得损坏、挪用或者擅自拆除、停用消防设施、器材，不得埋压、圈占、遮挡消火栓或者占用防火间距，不得占用、堵塞、封闭疏散通道、安全出口、（）

A.办公楼通道

B.厂区道路

C.消防车通道

D.人行道

【答案】：C解析：消防车通道是火灾应急救援的生命通道，占用、堵塞、封闭会直接影响救援效率，属于法律明确禁止的行为。

14、机械安全设计的基本原则不包括（）

A.本质安全原则

B.防护原则

C.成本优先原则

D.人机工程学原则

【答案】：C解析：机械安全设计应遵循本质安全、防护、人机工程学等原则，成本优先会牺牲安全性能，不属于安全设计原则。

15、生产经营单位的安全生产管理人员在检查中发现重大事故隐患，依照规定向本单位有关负责人报告，有关负责人不及时处理的，安全生产管理人员可以向主管的负有安全生产监督管理职责的部门报告，接到报告的部门应当依法（）

A.给予处分

B.及时处理

C.责令整改

D.追究责任

【答案】：B解析：安全生产管理人员的报告权是法定权利，接到报告的监管部门必须依法及时处理，确保重大隐患得到管控，防范事故发生。

16、负有安全生产监督管理职责的部门在监督检查中，应当互相配合，实行联合检查；确需分别进行检查的，应当