肉类冷链物流—肉类运输管理(农产品物流).docx

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2026-01-20 发布于山东
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研究报告

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肉类冷链物流—肉类运输管理(农产品物流)

一、肉类冷链物流概述

1.肉类冷链物流的定义

肉类冷链物流是指从肉类产品生产、加工、储存到销售整个过程中，通过一系列的制冷、保温、温控等技术和设备，确保肉类产品在适宜的温度和湿度环境下运输和储存，以保持其新鲜度和品质。这一物流模式在我国近年来得到了快速发展，据统计，2019年我国肉类冷链物流市场规模已达到1500亿元，预计到2025年，市场规模将突破3000亿元。以猪肉为例，冷链物流的应用使得猪肉从屠宰场到消费者餐桌的时间缩短至24小时内，有效降低了猪肉在运输过程中的损耗，提高了产品的安全性。

肉类冷链物流