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食品安全生产知识试题

第一部分单选题(100题)

1、火灾发生时，应优先保障（）的安全。

A.人员

B.财产

C.环境

D.设备

【答案】：A解析：火灾应急首要原则是以人为本、安全第一，优先保障人员生命安全。

2、发生压力容器爆炸事故时，应立即（）

A.撤离现场人员

B.组织灭火

C.报告上级

D.以上都是

【答案】：D解析：压力容器爆炸事故危害大，需立即撤离人员、组织灭火、报告上级，防止事故扩大。

3、电气设备的绝缘电阻应定期检测，低压电气设备的绝缘电阻不得低于（）

A.0.5MΩ

B.1MΩ

C.2MΩ

D.5MΩ

【答案】：A解析：低压电气设备的绝缘电阻合格标准为不低于0.5MΩ，绝缘电阻过低会导致漏电风险增加，引发触电事故。

4、风险控制措施的有效性应定期进行（）

A.检查

B.评估

C.更新

D.以上都是

【答案】：D解析：风险控制措施实施后，需定期检查其是否有效执行，评估其实际效果，根据风险变化及时更新措施，确保风险始终处于可控范围。

5、安全培训的首要目的是（）

A.满足法规要求

B.提升员工安全技能

C.增强员工安全意识

D.避免事故发生

【答案】：C解析：安全培训的首要目的是增强员工的安全意识，让员工从思想上重视安全生产，其次才是提升安全技能，满足法规要求是基本要求，避免事故发生是最终效果。

6、隐患排查治理应遵循“（）”的原则。

A.安全第一、预防为主

B.谁主管、谁负责

C.闭环管理

D.全员参与

【答案】：C解析：隐患排查治理的核心原则是闭环管理，即从隐患发现、登记、整改、复查到销号的全过程管理，确保隐患及时消除，其他原则是安全生产的通用原则。

7、企业安全生产目标应具备（）的特点。

A.可量化、可考核

B.模糊化、口号化

C.高标准、高要求

D.短期性、临时性

【答案】：A解析：安全生产目标应具体、可量化（如“年内无重伤及以上事故”“隐患整改率100%”），便于考核和落实，模糊化、口号化的目标无法有效指导工作。

8、风险控制的技术措施不包括（）

A.改进工艺

B.设置防护装置

C.制定操作规程

D.安装监测设备

【答案】：C解析：制定操作规程是管理措施，而非技术措施，改进工艺、设置防护装置、安装监测设备均属于通过技术手段控制风险的措施。

9、生产经营单位的从业人员不落实岗位安全责任，不服从管理，违反安全生产规章制度或者操作规程的，由生产经营单位给予批评教育，依照有关规章制度给予（）

A.警告

B.罚款

C.处分

D.辞退

【答案】：C解析：从业人员违章违规的，生产经营单位应先批评教育，再按规章制度给予处分，罚款需符合法定程序和标准，辞退需满足劳动合同法相关条件，不能随意适用。

10、锅炉安全阀的作用是（）

A.控制锅炉水位

B.测量锅炉压力

C.当锅炉压力超过规定值时自动泄压

D.调节锅炉燃烧

【答案】：C解析：安全阀是锅炉的核心安全附件，当锅炉内压力超过设计规定值时，安全阀自动开启泄压，防止锅炉因超压发生爆炸。

11、《安全生产培训管理办法》规定，安全培训工作实行统一规划、归口管理、分级实施、（）的原则。

A.全员参与

B.按需施教

C.注重实效

D.考核合格

【答案】：C解析：安全培训的核心原则是注重实效，避免形式主义，确保培训内容能切实提升从业人员的安全技能和意识。

12、企业安全生产委员会的主要职责是（）

A.制定安全管理制度

B.审议安全重大事项

C.开展安全检查

D.组织安全培训

【答案】：B解析：安全生产委员会是企业安全生产的决策机构，主要职责是审议安全重大事项（如安全目标、投入计划、重大隐患整改等），制定制度、开展检查、组织培训是具体执行部门的职责。

13、高处作业时，安全带的正确使用方法是（）

A.低挂高用

B.高挂低用

C.水平悬挂

D.随意悬挂

【答案】：B解析：安全带必须高挂低用，即安全带的挂点高于作业人员的腰部，这样在坠落时能有效吸收冲击力，减少伤害，低挂高用会降低安全带的防护效果。

14、焊接作业时，为防止火灾，应清除作业现场（）内的易燃物。

A.5m

B.10m

C.15m

D.20m

【答案】：B解析：焊接作业现场10m范围内的易燃物需清除，防止焊接火花引发火灾。

15、企业安全生产投入的重点不包括（）

A.安全设施建设

B.安全培训教育

C.员工福利提升

D.应急救援器材配备

【答案】：C解析：安全生产投入的重点是与安全生产直接相关的领域，员工福利提升不属于安全生产投入范畴，其余选项均为保障安全生产的必要投入。

16、电气火灾最常用的灭火器是（）

A.水基型灭火器

B.二氧化碳灭火