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食品安全生产知识试题

第一部分单选题(100题)

1、安全生产责任制的考核应遵循（）的原则。

A.公平、公正、公开

B.奖惩分明

C.与绩效挂钩

D.以上都是

【答案】：D解析：安全生产责任制考核需公平公正公开，确保考核结果客观；奖惩分明能激励员工履行责任；与绩效挂钩能增强考核的严肃性和有效性。

2、焊接作业时，为防止弧光伤害皮肤，应穿戴（）

A.工作服

B.防护手套

C.防护眼镜

D.工作服和防护手套

【答案】：D解析：焊接弧光含紫外线、红外线，需穿戴工作服（防皮肤灼伤）和防护手套，全面防护。

3、高处作业时，作业平台的载荷应（）设计载荷。

A.小于

B.等于

C.大于

D.不超过

【答案】：D解析：作业平台实际载荷不得超过设计载荷，保证结构稳定，防止过载坍塌。

4、发生中毒事故后，若现场有残留毒物，应（）

A.清理残留毒物

B.隔离现场

C.报告上级

D.以上都是

【答案】：D解析：清理残留毒物、隔离现场、报告上级，防止二次中毒和事故扩大。

5、发生触电事故后，若设备带电，应（）

A.使用绝缘工具切断电源

B.直接用手切断电源

C.等待电源自动切断

D.以上都不对

【答案】：A解析：设备带电时使用绝缘工具切断电源，防止施救者触电，直接用手切断电源危险极大。

6、生产经营单位发生生产安全事故造成人员伤亡、他人财产损失的，应当依法承担赔偿责任；拒不承担或者其负责人逃匿的，由（）依法强制执行。

A.人民法院

B.应急管理部门

C.公安机关

D.劳动保障部门

【答案】：A解析：赔偿责任的强制执行主体是人民法院，行政部门无强制执行权，需通过司法程序保障受害人的合法权益。

7、焊接作业时，为防止弧光伤害眼睛，应佩戴（）

A.普通眼镜

B.护目镜

C.焊接面罩

D.太阳镜

【答案】：C解析：焊接弧光强度大，含有紫外线、红外线等有害射线，普通眼镜、护目镜、太阳镜无法有效防护，必须佩戴专用焊接面罩，同时保护眼睛和面部。

8、企业安全生产标准化建设的核心是（）

A.符合法规要求

B.规范安全管理

C.提升安全绩效

D.通过评审认证

【答案】：B解析：安全生产标准化的核心是通过制定标准、规范流程，实现安全管理的系统化、规范化，符合法规、提升绩效是标准化的结果，通过认证是外在形式。

9、锅炉的三大安全附件不包括（）

A.安全阀

B.压力表

C.水位计

D.温度计

【答案】：D解析：锅炉的三大安全附件是安全阀（泄压）、压力表（监测压力）、水位计（监测水位），温度计用于监测温度，不属于核心安全附件。

10、电气设备的漏电保护装置应定期检查，检查周期一般不超过（）

A.1个月

B.3个月

C.6个月

D.1年

【答案】：A解析：漏电保护装置是防止触电的重要设备，需每月检查一次，确保动作可靠。

11、火灾扑救中，对贵重设备应采用（）灭火方式。

A.水灭火

B.泡沫灭火

C.二氧化碳灭火

D.干粉灭火

【答案】：C解析：二氧化碳灭火不污染设备，适合贵重设备；水、泡沫可能损坏设备，干粉残留粉尘影响设备运行。

12、发生火灾时，若身上着火，应（）

A.奔跑

B.就地打滚

C.用手拍打

D.以上都不对

【答案】：B解析：身上着火时应就地打滚，压灭火焰，奔跑和用手拍打会加速火势蔓延。

13、应急救援队伍的组建应遵循（）的原则。

A.专业对口、反应迅速

B.全员参与、分工明确

C.统一指挥、协同作战

D.以上都是

【答案】：D解析：应急救援队伍组建需满足专业对口（适应企业风险类型）、反应迅速（快速处置事故）、全员参与（发挥全员力量）、分工明确（避免职责交叉）、统一指挥（确保行动协调）、协同作战（提升救援效率）等原则。

14、高处作业时，遇（）天气应停止作业。

A.大风

B.大雨

C.大雾

D.以上都是

【答案】：D解析：大风、大雨、大雾等恶劣天气影响作业安全，易发生坠落、触电等事故，应停止高处作业。

15、高处作业时，作业高度在15-30m时，称为（）高处作业。

A.一级

B.二级

C.三级

D.特级

【答案】：C解析：高处作业分级：一级（2-5m）、二级（5-15m）、三级（15-30m）、特级（30m以上），不同级别防护要求不同。

16、发生触电事故后，若伤者心跳停止，应立即进行（）

A.人工呼吸

B.胸外按压

C.送医院治疗

D.以上都是

【答案】：B解析：心跳停止时应立即进行胸外按压，恢复心跳，同时配合人工呼吸和送医。

17、安全培训的时间要求中，新上岗员工的三级安全教育培训时间不得少于（）学时。

A.24

B.32

C.48

D.72

【答案】：D解析：