兰州外语职业学院《食品微生物实验》2023-2024学年第一学期期末试卷.docVIP

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兰州外语职业学院

《食品微生物实验》2023-2024学年第一学期期末试卷

题号

一

二

三

四

总分

得分

一、单选题（本大题共20个小题，每小题1分，共20分．在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的．）

1、生物的变异为生物的进化提供了原材料。关于生物变异的类型和特点，以下说法不正确的是（）

A.基因突变是指基因结构的改变，包括碱基对的增添、缺失和替换，是生物变异的根本来源

B.基因重组发生在减数分裂过程中，包括同源染色体上非姐妹染色单体的交叉互换和非同源染色体的自由组合，能产生新的基因型

C.染色体变异包括染色体结构变异和染色体数目变异，染色体结构变异会导致基因的数目和排列顺序发生改变

D.生物的变异都是有利的，都能适应环境的变化，从而促进生物的进化

2、在细胞生物学的知识体系中，当探讨细胞凋亡的机制时，以下哪种信号通路在启动细胞凋亡程序中起着关键作用？（）

A.线粒体通路

B.死亡受体通路

C.内质网通路

D.以上都是

3、在生物的免疫系统方面，关于体液免疫和细胞免疫的协同作用，以下哪种描述是最恰当的？（）

A.体液免疫主要通过产生抗体来清除游离在体液中的抗原，细胞免疫则通过效应T细胞直接作用于被抗原入侵的靶细胞。在免疫应答过程中，两者相互配合，共同发挥免疫防御功能。例如，对于某些病原体，体液免疫先发挥作用，若病原体侵入细胞内，细胞免疫则进一步清除

B.体液免疫和细胞免疫是两个独立的免疫过程，彼此之间没有关联，分别应对不同类型的病原体感染

C.细胞免疫在免疫系统中起主导作用，体液免疫只是辅助细胞免疫发挥作用

D.体液免疫和细胞免疫的作用效果是相互抵消的，因此在免疫反应中需要精确调控两者的平衡

4、在植物生殖生物学的研究中，花的结构和发育与传粉方式密切相关。当一种植物的花结构发生变化时，以下哪种传粉方式可能会受到影响？（）

A.自花传粉、异花传粉或风媒传粉等方式可能改变

B.传粉方式不受花结构变化的影响，始终保持不变

C.植物会停止传粉，无法繁殖后代

D.传粉方式会随机改变，与花结构无关

5、在遗传学的研究中，当探讨遗传疾病的发生机制时，以下哪种遗传方式通常导致疾病在家族中的连续传递？（）

A.常染色体显性遗传

B.常染色体隐性遗传

C.性染色体显性遗传

D.性染色体隐性遗传

6、关于生物的基因工程技术，在讨论其应用和潜在风险时，以下哪一种观点是最客观的？（）

A.基因工程技术在农业、医药、工业等领域有广泛的应用，如培育转基因作物、生产基因药物、改造微生物用于环保等。然而，这项技术也存在潜在风险，如可能导致基因污染、引发伦理道德问题以及对生态平衡产生影响

B.基因工程技术是解决人类面临的各种问题的万能钥匙，其带来的好处远远超过潜在的风险，因此应该大力推广，不受任何限制

C.基因工程技术充满了未知的风险，目前的科学水平无法对其进行有效的评估和控制，应该全面禁止该项技术的研究和应用

D.基因工程技术的应用主要集中在高端科研领域，对普通人的生活影响不大，其潜在风险也无需过多关注

7、在微生物学领域，对于细菌和病毒的结构与繁殖方式，以下哪一种比较是最详尽的？（）

A.细菌具有细胞结构，包括细胞壁、细胞膜、细胞质和拟核等，通过二分裂方式繁殖；病毒没有细胞结构，由核酸和蛋白质外壳组成，依靠宿主细胞进行复制。细菌能够独立生存和繁殖，而病毒必须在活细胞内才能完成其生命活动

B.细菌和病毒在结构和繁殖方式上非常相似，都属于简单的微生物，对环境的适应能力较强

C.病毒比细菌结构更复杂，繁殖方式也更高级，因为病毒能够整合到宿主细胞的基因组中，实现更有效的遗传物质传递

D.细菌的结构和繁殖方式相对稳定，病毒则容易发生变异，导致其难以被有效控制和治疗

8、内环境稳态是机体进行正常生命活动的必要条件。以下关于内环境稳态的描述，哪一项是不准确的？（）

A.内环境包括血浆、组织液和淋巴，内环境稳态是指内环境的化学成分和理化性质保持相对稳定

B.人体各器官、系统协调一致地正常运行，是维持内环境稳态的基础

C.目前普遍认为，神经—体液—免疫调节网络是机体维持稳态的主要调节机制

D.内环境稳态一旦遭到破坏，机