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2026年烟草质量管理知识题含答案

一、单选题（共10题，每题2分）

1.烟草制品生产过程中，关键控制点（CCP）的识别与监控主要依据哪个标准？

A.ISO9001

B.IEC60601

C.HACCP

D.GMP

2.2025年国家烟草专卖局发布的《烟草产品质量安全风险管控办法》中，对焦油含量检测的抽检频率要求是？

A.每月一次

B.每季度一次

C.每半年一次

D.每年一次

3.下列哪种烟草原料的水分含量过高会导致产品发霉？

A.烟叶

B.丝束

C.造纸法薄片

D.添加剂

4.烟草企业进行质量管理体系内部审核时，应由哪个部门主导？

A.生产部

B.质量部

C.销售部

D.采购部

5.根据《烟草行业产品质量监督抽查管理办法》，对不合格产品的整改期限最长为？

A.30天

B.60天

C.90天

D.120天

6.烟草制品的感官评价中，杂气是指？

A.烟草特有的香气

B.不愉悦的异味

C.烟雾的刺激性

D.烟味不足

7.电子烟液体中的尼古丁浓度标注误差不得超过多少？

A.±5%

B.±10%

C.±15%

D.±20%

8.烟草加工过程中，热风干燥的主要目的是？

A.减少水分

B.增加水分

C.添加香气

D.去除杂质

9.《烟草行业标准化工作管理规定》要求，企业标准不得低于国家标准，这是体现？

A.技术领先

B.市场导向

C.合规性原则

D.成本控制

10.烟草企业实施六西格玛管理的核心目标是？

A.降低不良率

B.提高生产效率

C.增加销售额

D.优化供应链

二、多选题（共5题，每题3分）

1.烟草制品的质量影响因素包括哪些？

A.烟叶品种

B.加工工艺

C.仓储条件

D.包装材料

E.消费者偏好

2.《烟草行业产品质量安全风险管控办法》中，企业需建立的风险点包括？

A.原料采购风险

B.生产过程风险

C.成品储存风险

D.销售渠道风险

E.法律法规变化风险

3.烟草制品的感官评价指标通常包括？

A.香气

B.味道

C.杂气

D.刺激性

E.余味

4.烟草行业质量管理体系认证通常采用哪些标准？

A.ISO9001

B.ISO22000

C.ISO14001

D.IATF16949

E.GMP

5.烟草企业进行供应商管理时，需审核的资质包括？

A.生产许可证

B.质量管理体系认证

C.环境评估报告

D.财务状况

E.原料来源证明

三、判断题（共10题，每题1分）

1.烟草制品的焦油含量越低，则产品质量越好。（×）

2.《烟草专卖法》规定，所有烟草制品必须标注焦油含量和烟气中一氧化碳含量。（√）

3.烟草企业的质量目标应与国家烟草专卖局的要求保持一致。（√）

4.电子烟液体中的添加剂必须符合食品级标准。（√）

5.烟草制品的包装标识中，产地信息可以省略。（×）

6.HACCP体系适用于所有食品生产，包括烟草制品。（×）

7.烟草企业进行内部审核时，可由外部第三方机构参与。（×）

8.六西格玛管理的核心是减少变异，提高稳定性。（√）

9.烟草制品的储存环境温度应控制在5℃以下。（×）

10.ISO9001认证适用于烟草企业的所有部门。（√）

四、简答题（共4题，每题5分）

1.简述烟草制品生产过程中水分控制的重要性。

答案要点：

-影响烟叶品质和加工稳定性；

-防止霉变和微生物滋生；

-确保焦油含量和烟气释放的准确性。

2.简述烟草企业实施质量管理体系的三个主要阶段。

答案要点：

-策划阶段：确定质量目标和管理要求；

-实施阶段：建立文件和流程；

-评审阶段：监控效果并持续改进。

3.简述电子烟液体的安全性评估主要关注哪些指标？

答案要点：

-尼古丁含量；

-挥发性有机物（VOCs）；

-重金属含量；

-酸碱度（pH值）。

4.简述烟草企业进行供应商管理的四个关键步骤。

答案要点：

-资质审核：检查生产许可证和体系认证；

-定期评估：监控原料质量和交货期；

-风险控制：识别并预防供应链风险；

-关系维护：建立长期合作机制。

五、论述题（共1题，10分）

结合《烟草行业产品质量安全风险管控办法》，论述烟草企业如何建立有效的质量风险防控体系？

答案要点：

1.风险识别：分析原料采购、生产加工、储存运输等环节的风险点；

2.风险评估：采用定量或定性方法评估风险等级；

3.风险控制：制定预防措施，如加强原料检验、优化工艺参数、改进包装条件；

4.风险监控：定期抽检产品，记录异常数据；

5.持续改进：根据监控结果调整防控策略，确保符合法规要求。

答案与解析

一、