生物技术在食品检验检测中的应用.docx

研究报告

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生物技术在食品检验检测中的应用

一、1.生物技术在食品检验检测中的应用概述

1.1生物技术的定义与发展历程

生物技术是一门应用生物学原理和现代工程技术手段，对生物体及其组成部分进行改造和利用的科学。它涉及多个学科领域，包括分子生物学、遗传学、微生物学、生物化学等，旨在通过基因工程、细胞工程、酶工程等手段，提高生物体的性能，创造新的生物产品和服务。生物技术的定义随着科学技术的不断发展而不断演变，但其核心始终是利用生物体的自然特性，实现人类社会的需求。

生物技术的发展历程可以追溯到19世纪末，当时科学家们开始探索遗传学的奥秘，并逐渐认识到基因在生物体