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2026年喜茶招聘面试题库全攻略：茶饮知识与服务礼仪技巧含答案

一、茶饮基础知识（5题，每题2分，共10分）

题型说明：考察应聘者对茶饮行业基础知识的掌握程度，包括茶叶种类、制作工艺、文化背景等。

1.单选题：喜茶主打的新式茶饮主要使用哪种茶叶作为基底？

A.绿茶

B.红茶

C.乌龙茶

D.白茶

答案：C

解析：喜茶以乌龙茶（如冻顶乌龙、伯爵茶）为基底，搭配鲜奶、水果等调制，符合新式茶饮的特点。

2.单选题：以下哪种茶饮属于“冷萃茶”？

A.传统盖碗茶

B.气泡茶

C.冷泡奶茶

D.煮茶

答案：C

解析：冷萃茶采用冷水长时间浸泡茶叶，避免高温破坏茶香，喜茶部分产品（如冷萃系列）采用此工艺。

3.单选题：喜茶常用的水果拼盘中，以下哪种水果不适合用于茶饮搭配？

A.草莓

B.蓝莓

C.苹果

D.西瓜

答案：D

解析：西瓜含水量过高，与茶饮风味冲突，喜茶更常用草莓、蓝莓、苹果等水果。

4.多选题：喜茶的产品中常见哪些茶叶品种？

A.祁门红茶

B.安溪铁观音

C.佛手茶

D.普洱茶

答案：B、C

解析：喜茶常用安溪铁观音和佛手茶制作茶底，祁门红茶和普洱茶较少用于新式茶饮。

5.简答题：简述“摇茶”在喜茶冷萃奶茶制作中的作用。

答案：摇茶可以均匀混合茶底、鲜奶和水果，使茶饮口感更细腻，同时通过物理冷萃提升茶香和风味层次。

解析：摇茶是喜茶冷萃奶茶的关键工艺，区别于传统冲泡，更注重风味的融合。

二、服务礼仪与客户沟通（5题，每题2分，共10分）

题型说明：考察应聘者在服务过程中的礼仪规范和沟通技巧，包括待客之道、投诉处理等。

1.单选题：顾客要求免费加冰，但店内已售罄，以下哪种回应方式最合适？

A.直接拒绝，要求顾客接受现有状态

B.建议顾客少加一点，并解释原因

C.称赞顾客选择，但表示无法满足

D.忽略顾客要求，继续操作

答案：B

解析：选项B既表达了歉意，又提供替代方案，符合服务礼仪。

2.单选题：顾客投诉饮品过甜，以下哪种做法最有效？

A.强调产品标准，拒绝调整

B.询问是否可以加冰稀释

C.直接更换一杯新品，无需解释

D.告知顾客需要额外收费

答案：B

解析：选项B既解决问题，又体现服务态度，避免顾客不满升级。

3.多选题：在茶饮店接待顾客时，以下哪些行为属于服务礼仪？

A.微笑迎接顾客，主动询问需求

B.低头操作设备，忽略顾客眼神交流

C.介绍产品时保持站立姿态

D.提供试饮时使用公勺

答案：A、C、D

解析：选项B缺乏礼貌，其他选项均符合服务规范。

4.简答题：如何向顾客推荐一款适合夏季的冷萃茶？

答案：推荐时需强调冷萃茶的清爽口感和水果风味，例如：“这款冷萃乌龙茶搭配了夏威夷果，茶香不苦涩，适合您现在饮用。”

解析：推荐需结合季节特点，突出产品优势。

5.情景题：顾客因排队时间长而情绪暴躁，如何安抚？

答案：先表示歉意（“非常抱歉让您久等了”），然后主动告知预计等待时间，并提供饮品试饮或小零食，同时保持微笑和耐心。

解析：安抚需先示弱，再提供补偿，避免冲突升级。

三、产品知识与销售技巧（5题，每题2分，共10分）

题型说明：考察应聘者对喜茶产品的了解程度及销售能力，包括产品特点、搭配逻辑等。

1.单选题：喜茶的“芝士茶”通常使用哪种奶制品？

A.淡奶油

B.奶油奶酪

C.全脂牛奶

D.椰奶

答案：B

解析：芝士茶的核心是奶油奶酪，提供浓郁咸甜风味，与茶底形成对比。

2.单选题：喜茶的季节限定产品通常在什么时间发布？

A.全年固定每周更新

B.每月更换一次

C.每季度推出新系列

D.每年夏季和冬季更换

答案：D

解析：喜茶常在夏季和冬季推出限定系列，结合季节主题。

3.多选题：以下哪些饮品属于喜茶的“水果茶”系列？

A.柠檬芝士茶

B.芒果椰奶冰沙

C.桃子乌龙

D.黑糖鹿丸

答案：A、B、C

解析：选项D属于“小料茶”，水果茶需以水果风味为主。

4.简答题：简述喜茶“鲜奶茶”与普通奶茶的区别。

答案：鲜奶茶使用新鲜牛奶或植物奶，而非奶精，口感更醇厚，低糖低脂，符合健康趋势。

解析：鲜奶茶是喜茶的健康产品线，区别于传统奶茶的添加剂。

5.情景题：顾客询问是否可以DIY茶饮，如何引导？

答案：先介绍DIY选项（如茶底、水果、奶制品搭配），再根据顾客喜好推荐组合，并提醒可能需要额外付费。

解析：DIY服务需兼顾顾客个性化需求与成本控制。

四、行业趋势与品牌认知（5题，每题2分，共10分）

题型说明：考察应聘者对茶饮行业动态和喜茶品牌的理解。

1.单选题：2025年茶饮行业最显著的趋势是什么？

A.价格持续上涨

B.健康化产