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中医食疗学学习通测试及答案

一、单项选择题（每题2分，共30分）

1.中医食疗学中“五谷为养”的“五谷”指的是？

A.稻、麦、黍、菽、稷

B.稻、麦、豆、麻、黍

C.麦、黍、稷、菽、麻

D.稻、稷、菽、麦、麻

答案：A

解析：《黄帝内经》中“五谷为养”的五谷传统定义为稻（大米）、麦（小麦）、黍（黄米）、菽（豆类）、稷（小米），对应选项A。

2.以下食物中，属于“甘味”且能补中的是？

A.苦瓜

B.羊肉

C.红枣

D.螃蟹

答案：C

解析：甘味食物多具补益、和中、缓急作用，红枣味甘性温，归脾、胃经，能补中益气；苦瓜属苦味，羊肉属辛温，螃蟹属咸寒，故答案选C。

3.依据“药食同源”理论，以下哪味既是中药又是食材？

A.人参

B.黄芪

C.山药

D.当归

答案：C

解析：山药在《中国药典》中被列为药食同源品种，可日常食用；人参、黄芪、当归虽可入药，但需按药用剂量使用，故答案选C。

4.夏季气候炎热，人体易伤津耗气，食疗应首选？

A.辛温发汗类（如生姜）

B.甘寒生津类（如西瓜）

C.咸寒软坚类（如海带）

D.苦温燥湿类（如苍术）

答案：B

解析：夏季属火，易伤津耗气，需清热解暑、生津止渴，西瓜甘寒，能清热除烦、生津止渴，符合夏季食疗原则，故选B。

5.脾虚湿盛者不宜多食的食物是？

A.山药

B.冬瓜

C.薏米

D.糯米

答案：D

解析：糯米性黏腻，不易消化，易助湿生痰，脾虚湿盛者食用后会加重湿滞；山药、冬瓜、薏米均能健脾利湿，故答案选D。

6.中医食疗中“以形补形”的理论依据是？

A.阴阳学说

B.五行学说

C.藏象学说

D.气血津液理论

答案：C

解析：藏象学说认为脏腑与外在形态有内在联系，“以形补形”通过食物形态与脏腑的相似性推导其补益作用，属于藏象学说的应用，故选C。

7.以下食物中，性属“寒凉”的是？

A.荔枝

B.桂圆

C.绿豆

D.羊肉

答案：C

解析：绿豆味甘性凉，能清热解毒；荔枝、桂圆性温，羊肉性热，故答案选C。

8.产后气血亏虚的产妇，食疗应遵循的原则是？

A.清热凉血

B.滋阴降火

C.补气养血

D.疏肝理气

答案：C

解析：产后多虚多瘀，气血亏虚为主要病机，需补气养血以恢复体力，故选C。

9.中医食疗中“发物”的主要特点是？

A.营养丰富

B.性味平和

C.易诱发旧疾

D.口感鲜美

答案：C

解析：“发物”指具有辛温燥烈、腥膻走窜之性，易诱发或加重宿疾的食物，如海鲜、羊肉等，故选C。

10.《千金要方·食治》的作者是？

A.张仲景

B.孙思邈

C.李时珍

D.张景岳

答案：B

解析：唐代孙思邈所著《千金要方·食治》是首部系统论述食疗的专篇，故选B。

11.以下哪组食物搭配符合“寒者热之”的食疗原则？

A.螃蟹（寒）+生姜（热）

B.绿豆（凉）+西瓜（寒）

C.羊肉（热）+辣椒（辛热）

D.苦瓜（苦）+黄瓜（凉）

答案：A

解析：“寒者热之”指用温热食物平衡寒凉食物的偏性，螃蟹性寒，生姜性热，搭配可中和寒性，避免腹泻，故选A。

12.肝郁气滞者宜多食的食物是？

A.山楂

B.佛手

C.红枣

D.山药

答案：B

解析：佛手味辛、苦，性温，归肝、脾、胃经，能疏肝理气、和胃止痛，适合肝郁气滞者；山楂消食化积，红枣补气，山药健脾，故答案选B。

13.老年人肾精不足，食疗应侧重？

A.清热泻火

B.滋阴潜阳

C.补肾填精

D.健脾祛湿

答案：C

解析：《素问·上古天真论》指出“肾者主水，受五脏六腑之精而藏之”，老年人肾精渐亏，需补肾填精以延缓衰老，故选C。

14.以下属于“酸味”食物且能收敛固涩的是？

A.柠檬

B.橙子

C.石榴

D.菠萝

答案：C

解析：石榴味酸、甘，性温，能涩肠止泻、收敛止血；柠檬、橙子、菠萝虽含酸味，但以生津止渴为主，收敛作用较弱，故答案选C。

15.中医食疗中“四时调摄”的核心是？

A.春生夏长，秋收冬藏

B.寒热温凉，随季调整

C.五行对应，五脏关联

D.阴阳平衡，气血调和

答案：A

解析：“四时调摄”强调顺应四季阴阳变化调整饮食，春养肝、夏养心、长夏养脾、秋养肺、冬养肾，本质是遵循“春生夏长，秋收冬藏”的自然规律，故选A。

二、多项选择题（每题3分，共15分，多选、少选、错选均不得分）