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广东省北京师范大学珠海分校附属外国语学校2025_2026学年高二生物下学期3月月考试题.doc

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    广东省北京师范大学珠海分校附属外国语学校2025-2026学年高二生物下学期3月月考试题

    单项选择题〔每题2分,共50分〕

    1.以下有关果酒发酵、果醋发酵、腐乳制作前期发酵的比较，不正确的选项是()

    A.都可以使用自然界微生物作为菌种B.发酵的实质都是微生物的无氧呼吸

    C.掌握的发酵温度、培育基成分有所不同D.发酵过程中必需尽可能防止杂菌污染

    2.腐乳制作过程中，豆腐含水量、盐的用量、发酵温度和酒的用量等均会影响腐乳的风味和质量。以下相关表达错误的选项是()

    A.豆腐含水量过高，腐乳不易成形

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