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研究报告

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微流控平台在食源性致病菌检测中的应用研究

一、引言

1.食源性致病菌检测的重要性

(1)食源性致病菌检测在食品安全领域具有举足轻重的地位。随着全球食品贸易的日益频繁，食源性致病菌的传播风险也随之增加。这些致病菌可能来源于动物、植物或环境，通过食物链进入人体，引发各种食源性疾病，严重威胁人类健康。因此，对食源性致病菌进行有效检测，是保障食品安全、预防食源性疾病的重要手段。

(2)食源性致病菌检测的重要性体现在多个方面。首先，它可以及时识别和追踪病原菌的来源，为食品安全监管提供科学依据。通过对食品样品进行检测，可以发现潜在的污染源，从而采取措施防止