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- 2026-01-21 发布于黑龙江
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演讲人：;目录;PART;岭南饮食文化根基;;培训目标与课程概要;PART;直刀切法;火候控制方法;;PART;精选三黄鸡浸煮至刚熟，冰水激冷保持皮脆肉嫩，配姜葱蓉蘸料，突出原汁原味。关键控制火候与浸泡时间，确保鸡肉纤维细腻不柴。;宴席菜品配方解析;创新融合菜开发;PART;;食材保鲜与储存技巧;干鲍发制工艺;PART;个人卫生规范要求;设备安全操作指南;食品安全管理标准;PART;职业认证流程;实习与就业路径;综合技能展示;THANKS
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