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2026年餐饮消防知识测试题

第一部分单选题(100题)

1、消防安全管理人需具备对应（）

A.消防知识与管理能力

B.学历

C.年限

D.资格证，

【答案】：A

2、高层建筑的消防电梯应能在（）秒内到达首层，

A.30

B.60

C.90

D.120，

【答案】：B

3、家庭火灾最常见诱因是（）

A.电器故障

B.燃气泄漏

C.遗留火种

D.易燃堆积，

【答案】：C

4、火灾危险性甲类的是（）

A.汽油

B.煤油

C.柴油

D.润滑油，

【答案】：A

5、高层建筑的疏散楼梯间的门应采用（）

A.普通门

B.防火门

C.防盗门

D.卷帘门，

【答案】：B

6、火灾发生后，起火单位应当立即组织力量扑救初期火灾，邻近单位应当（）

A.视而不见

B.积极支援

C.迅速撤离

D.等待消防救援，

【答案】：B

7、不属于主动防火设施的是（）

A.火灾报警系统

B.自动灭火系统

C.防火墙

D.应急广播，

【答案】：C

8、消防应急灯具防护等级不低于（）

A.IP30

B.IP44

C.IP54

D.IP65，

【答案】：A

9、高层建筑的防烟楼梯间应设置（）

A.自然通风

B.机械加压送风系统

C.自然排烟

D.机械排烟系统，

【答案】：B

10、消防控制室的设备布置应符合（）要求，

A.方便操作

B.美观大方

C.节省空间

D.隐蔽安装，

【答案】：A

11、单位应保障消防设施器材（）

A.外观完好

B.数量充足

C.完好有效

D.摆放整齐，

【答案】：C

12、消防应急照明的电源应采用（）

A.直流电源

B.交流电源

C.备用电源

D.双电源，

【答案】：D

13、消防车道与高层建筑间禁设妨碍登高的（）

A.树木

B.广告牌

C.架空管线

D.以上都是，

【答案】：D

14、下列哪种行为会引发电气火灾（）

A.电线绝缘层老化

B.正确使用电器

C.定期检查电器设备

D.电器设备符合国家标准，

【答案】：A

15、消防工作的原则是政府统一领导、部门依法监管、单位全面负责、（）

A.群众广泛参与

B.企业自主管理

C.社会协同监督

D.个人主动配合，

【答案】：A

16、单位应当组织新上岗和进入新岗位的员工进行上岗前的消防安全培训，消防安全培训的内容应包括（）

A.消防法规、消防安全制度和保障消防安全的操作规程

B.本单位、本岗位的火灾危险性和防火措施

C.有关消防设施的性能、灭火器材的使用方法

D.以上都是，

【答案】：D

17、不宜自然通风防烟的是（）

A.防烟楼梯前室

B.消防电梯前室

C.封闭楼梯间

D.避难层，

【答案】：B

18、下列哪种消防设施属于火灾自动报警系统（）

A.消火栓

B.火灾探测器

C.灭火器

D.防火门，

【答案】：B

19、当遇到火灾时，住在高层的居民不应采取的逃生方式是（）

A.沿疏散楼梯逃生

B.乘坐电梯逃生

C.利用绳索逃生（有条件时）

D.等待救援，

【答案】：B

20、火灾发生时，消防联动控制器应在（）秒内发出联动控制信号，

A.5

B.10

C.15

D.20，

【答案】：B

21、消防车道坡度不大于（）%，

A.5

B.8

C.10

D.12，

【答案】：B

22、扑救初期火灾时，应对准火焰的（）喷射。

A.上部

B.中部

C.根部

D.任意部位，

【答案】：C

23、扑救初期火灾时，灭火器的喷射距离应保持在（）米左右

A.1-2

B.2-3

C.3-5

D.5-8，

【答案】：C

24、下列哪种行为属于违反消防安全规定的行为（）

A.在易燃易爆场所设置禁烟标志

B.携带火种进入易燃易爆场所

C.定期对易燃易爆场所进行安全检查

D.为易燃易爆场所配备消防器材，

【答案】：B

25、灭火器摆放高度底部距地不小于（）米，

A.0.08

B.0.1

C.0.15

D.0.2，

【答案】：A

26、当身上着火时，下列哪种做法是错误的（）

A.就地打滚

B.用厚重衣物覆盖压灭火焰

C.快速奔跑

D.跳入附近水池，

【答案】：C

27、高层建筑裙房与主体用（）分隔，

A.防火墙

B.普通隔墙

C.防火卷帘

D.防火门，

【答案】：A

28、耐火极限最高的防火门是（）

A.甲级

B.乙级

C.丙级

D.丁级，

【答案】：A

29、下列哪种物质不属于氧化性物质（）

A.氯酸钾

B.硝酸铵

C.氯化钠

D.高锰酸钾，

【答案】：C

30、高层建筑的疏散楼梯间的数量不应少于（）部，

A.1

B.2

C.3

D.4，

【答案】：B

31、人员密集场所的室内装修、装饰，应当按