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研究报告

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木糖醇氨酸脱氧胆盐琼脂培养基在食品中沙门氏菌敏感度与特异性检验的实验研究

一、实验目的

1.研究木糖醇氨酸脱氧胆盐琼脂培养基对沙门氏菌的分离和鉴定效果

(1)木糖醇氨酸脱氧胆盐琼脂培养基作为一种特殊的微生物培养基，在沙门氏菌的分离和鉴定中具有显著的应用价值。该培养基通过添加木糖醇和氨基酸等营养物质，为沙门氏菌提供了适宜的生长环境，同时加入脱氧胆盐抑制了其他杂菌的生长，从而提高了沙门氏菌的分离纯度。在实验过程中，我们选取了多种食品样品，包括肉类、蛋类、乳制品等，通过该培养基对样品中的沙门氏菌进行了分离和鉴定。实验结果显示，木糖醇氨酸脱氧胆盐琼脂培养