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2026年营养师老年人饮食问答含答案

一、单选题（每题1分，共20题）

1.老年人每日蛋白质摄入量建议为多少克？

A.40克

B.50克

C.60克

D.70克

2.老年人钙质缺乏易导致哪种疾病？

A.贫血

B.骨质疏松

C.高血压

D.糖尿病

3.以下哪种食物适合老年人补充维生素D？

A.大白菜

B.鱼肝油

C.豆腐

D.苹果

4.老年人每日饮水量建议为多少毫升？

A.500毫升

B.1000毫升

C.1500毫升

D.2000毫升

5.老年人便秘的主要原因是什么？

A.摄入过多油腻食物

B.活动量不足

C.饮水不足

D.以上都是

6.老年人血脂异常的主要原因是？

A.饮食高脂肪

B.缺乏运动

C.遗传因素

D.以上都是

7.老年人易患哪些营养缺乏症？

A.蛋白质缺乏

B.维生素B12缺乏

C.钙缺乏

D.以上都是

8.老年人晚餐宜选择什么烹饪方式？

A.煎炸

B.煮汤

C.烤制

D.炒制

9.老年人缺铁性贫血的主要原因是什么？

A.铁摄入不足

B.吸收障碍

C.慢性失血

D.以上都是

10.老年人骨质疏松的预防措施不包括？

A.补钙

B.摄入高盐食物

C.适量运动

D.补充维生素D

11.老年人易患哪些慢性病与饮食相关？

A.高血压

B.糖尿病

C.肥胖

D.以上都是

12.老年人每日膳食纤维摄入量建议为多少克？

A.10克

B.20克

C.30克

D.40克

13.老年人缺锌的主要表现是什么？

A.免疫力下降

B.味觉减退

C.伤口愈合缓慢

D.以上都是

14.老年人宜选择哪种类型的食用油？

A.花生油

B.葵花籽油

C.橄榄油

D.菜籽油

15.老年人易患哪些消化系统疾病？

A.慢性胃炎

B.胃溃疡

C.肠易激综合征

D.以上都是

16.老年人每日钠摄入量建议不超过多少毫克？

A.2000毫克

B.3000毫克

C.4000毫克

D.5000毫克

17.老年人宜选择哪种类型的乳制品？

A.全脂牛奶

B.低脂牛奶

C.无脂牛奶

D.以上均可

18.老年人缺镁的主要表现是什么？

A.神经肌肉兴奋性增高

B.心律失常

C.骨质疏松

D.以上都是

19.老年人宜选择哪种类型的谷物？

A.精制米面

B.全谷物

C.淀粉类食物

D.以上均可

20.老年人易患哪些代谢综合征？

A.高血糖

B.高血脂

C.高血压

D.以上都是

二、多选题（每题2分，共10题）

1.老年人补充钙质宜选择哪些食物？

A.奶制品

B.豆制品

C.深绿色蔬菜

D.坚果

2.老年人补充维生素D的主要途径有哪些？

A.饮食摄入

B.日晒

C.添加剂补充

D.药物治疗

3.老年人易患哪些营养缺乏症？

A.蛋白质缺乏

B.维生素B12缺乏

C.钙缺乏

D.铁缺乏

4.老年人预防便秘宜采取哪些措施？

A.增加膳食纤维摄入

B.适量运动

C.饮水充足

D.避免久坐

5.老年人血脂异常的饮食干预措施包括？

A.减少饱和脂肪酸摄入

B.增加不饱和脂肪酸摄入

C.避免高糖食物

D.增加膳食纤维摄入

6.老年人骨质疏松的预防措施包括？

A.补钙

B.补充维生素D

C.适量运动

D.避免吸烟饮酒

7.老年人易患哪些慢性病与饮食相关？

A.高血压

B.糖尿病

C.肥胖

D.心血管疾病

8.老年人缺铁性贫血的预防措施包括？

A.增加红肉摄入

B.补充维生素C

C.避免喝浓茶

D.定期检查血常规

9.老年人宜选择哪些类型的食物？

A.低盐食物

B.低脂食物

C.高纤维食物

D.易消化食物

10.老年人易患哪些消化系统疾病？

A.慢性胃炎

B.胃溃疡

C.肠易激综合征

D.胃癌

三、判断题（每题1分，共10题）

1.老年人每日饮水量建议为2000毫升。（√/×）

2.老年人晚餐宜选择煎炸烹饪方式。（√/×）

3.老年人缺铁性贫血的主要原因是铁摄入不足。（√/×）

4.老年人骨质疏松的预防措施包括摄入高盐食物。（√/×）

5.老年人易患哪些慢性病与饮食相关？（√/×）

6.老年人每日膳食纤维摄入量建议为30克。（√/×）

7.老年人缺锌的主要表现是免疫力下降。（√/×）

8.老年人宜选择全脂牛奶。（√/×）

9.老年人宜选择精制米面。（√/×）

10.老年人易患哪些代谢综合征？（√/×）

答案与解析

一、单选题答案与解析

1.C.60克

解析：老年人因代谢减慢、消化吸收能力下降，每日蛋白质摄入量建议为60克，以保证基本营养需