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2026年营养师运动营养指导题库含答案

一、单选题（共10题，每题2分）

1.在制定马拉松运动员的赛前营养计划时，以下哪项建议最为关键？

A.赛前3天大量摄入碳水化合物

B.赛前1天完全禁食

C.赛前补充高蛋白食物

D.赛前补充大量脂肪

2.力量训练后，运动员应优先补充哪种营养素以促进肌肉修复？

A.维生素C

B.蛋白质

C.脂肪酸

D.糖类

3.对于高强度间歇训练（HIIT）运动员，以下哪种碳水化合物来源最适宜？

A.糯米

B.全麦面包

C.白米饭

D.葡萄干

4.运动期间，以下哪种情况最容易导致电解质失衡？

A.短时间低强度运动

B.长时间高温运动

C.室内低强度运动

D.游泳训练

5.素食运动员在补充蛋白质时，应优先考虑以下哪种食物？

A.水果

B.豆类

C.谷物

D.奶制品

6.以下哪种运动形式最有利于改善心血管健康？

A.力量训练

B.游泳

C.瑜伽

D.滑雪

7.运动前摄入高纤维食物可能带来的负面影响是？

A.提供持久能量

B.引起消化不良

C.增加肌肉力量

D.提高运动表现

8.对于耐力运动员，以下哪种营养补充剂可能有助于延缓疲劳？

A.维生素B12

B.铁剂

C.碳酸氢钠

D.茶多酚

9.运动后补充水分的最佳时间是？

A.运动结束后立即

B.运动结束后2小时

C.运动结束后4小时

D.运动结束后6小时

10.以下哪种运动方式最有助于提高基础代谢率？

A.慢跑

B.举重

C.跳绳

D.太极拳

二、多选题（共5题，每题3分）

1.制定运动营养计划时，需考虑哪些因素？

A.运动类型

B.运动强度

C.运动员体重

D.气候条件

E.个人饮食偏好

2.运动期间补液时，以下哪些成分是必需的？

A.盐分

B.糖类

C.维生素

D.蛋白质

E.水分

3.素食运动员可能面临哪些营养风险？

A.蛋白质摄入不足

B.维生素B12缺乏

C.铁缺乏

D.脂肪摄入过高

E.钙摄入不足

4.以下哪些运动方式有助于提高免疫力？

A.有氧运动

B.力量训练

C.冥想

D.游泳

E.瑜伽

5.运动后恢复时，以下哪些食物或营养素建议摄入？

A.高蛋白食物

B.碳水化合物

C.抗氧化剂

D.脂肪酸

E.电解质

三、判断题（共10题，每题1分）

1.运动员在比赛期间可以完全依赖高糖食物补充能量。（×）

2.运动前摄入大量蛋白质有助于提高运动表现。（×）

3.高温环境下运动时，补充水分比补充电解质更重要。（×）

4.素食运动员可以通过豆类和坚果完全满足蛋白质需求。（√）

5.长时间耐力运动会导致体内铁储备快速消耗。（√）

6.运动后立即摄入碳水化合物和蛋白质的组合效果最佳。（√）

7.所有运动员都需要补充营养补充剂。（×）

8.高强度训练后，补充高脂肪食物有助于肌肉修复。（×）

9.运动期间摄入过多纤维可能导致腹胀和消化不良。（√）

10.运动员的饮食计划应与训练周期同步调整。（√）

四、简答题（共5题，每题5分）

1.简述运动前后营养补充的原则。

2.解释电解质在运动中的重要性。

3.素食运动员如何确保蛋白质摄入充足？

4.分析高温环境下运动对营养需求的影响。

5.运动营养计划如何根据不同运动项目调整？

五、论述题（共2题，每题10分）

1.结合实际案例，论述运动营养对运动员表现的影响。

2.分析素食运动员可能面临的营养挑战及应对策略。

答案与解析

一、单选题答案

1.A

2.B

3.D

4.B

5.B

6.B

7.B

8.B

9.A

10.C

解析：

1.赛前3天摄入高碳水化合物有助于提高肌糖原储备，为马拉松提供持久能量。

5.豆类是素食者的优质蛋白质来源，如大豆、豆腐等。

6.游泳能全面提升心肺功能，长期坚持可改善心血管健康。

二、多选题答案

1.A,B,C,D,E

2.A,B,E

3.A,B,C,E

4.A,B,D

5.A,B,C,E

解析：

3.素食者易缺乏维生素B12、铁、钙等，需通过豆类、坚果、强化食品补充。

三、判断题答案

1.×（需平衡糖类和蛋白质）

3.×（高温运动需同时补水和电解质）

4.√（植物蛋白可通过豆类互补）

四、简答题答案

1.运动前后营养补充原则：

-运动前：2-3小时摄入易消化碳水化合物，避免高纤维；

-运动中：少量多次补充糖类和电解质；

-运动后：30-60分钟内补充蛋白质和碳水化合物，促进恢复。

3.素食运动员蛋白质策略：

-摄入豆类（如豆腐、豆浆）、坚果、全谷物；

-合理搭配食物（如谷物+豆