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12月微生物工程习题含答案（附解析）

一、单选题（共10题，每题1分，共10分）

1.下列代表溶氧浓度的是

A、DO值

B、OD值

C、COD值

D、BOD值

正确答案：A

答案解析：溶氧浓度的英文是DissolvedOxygen，常用DO表示，所以代表溶氧浓度的是DO值。

2.发酵辅助设备管路灭菌所用蒸汽压力一般为

A、(3-3.5)×105Pa

B、(4-4.5)×105Pa

C、(1-1.5)×105Pa

D、(2-2.5)×105Pa

正确答案：A

3.几乎所有的微生物都能利用的糖是

A、乳糖

B、蔗糖

C、葡萄糖

D、果糖

正确答案：C

答案解析：葡萄糖是一种单糖，结构