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2025年河西学院生物科学专业《微生物学》期末试卷及答案

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、名词解释（每题3分，共15分）

1.微生物

2.细胞壁

3.嗜热菌

4.氧化还原电位

5.突变

二、判断题（对的划“√”，错的划“×”，每题1分，共10分）

1.所有细菌都含有核糖体。（）

2.真菌的繁殖方式主要是无性繁殖。（）

3.渗透压是指溶液中溶质粒子对水的吸引力。（）

4.微生物的生长曲线包括迟缓期、对数期、稳定期和衰亡期。（）

5.青霉素通过抑制细菌细胞壁的合成来发挥作用。（）

6.厌氧呼吸与有氧呼吸最终电子受体不同。（）

7.突变是微生物产生遗传变异的唯一途径。（）

8.病毒是一类具有细胞结构的微生物。（）

9.放线菌都属于细菌。（）

10.微生物在生态系统中扮演分解者、生产者和消费者的角色。（）

三、填空题（每空1分，共20分）

1.微生物的营养要素通常包括碳源、氮源、生长因子、水和无机盐。

2.细菌细胞壁的主要成分是肽聚糖，革兰氏阳性菌的细胞壁比革兰氏阴性菌厚。

3.微生物新陈代谢类型根据能量来源可分为自养型和异养型；根据碳源不同可分为有机物营养型和无机物营养型。

4.微生物生长繁殖的方式主要有二分裂、出芽、孢子形成等。

5.影响微生物生长的因素主要有温度、pH、水分活度、氧气等。

6.微生物遗传变异的来源包括基因突变、基因重组（仅限于接合生殖等）和染色体畸变。

7.微生物分类的主要依据是细胞结构、化学组成和遗传特征。

8.真菌的营养体通常是多核的丝状体，称为菌丝。

四、简答题（每题5分，共20分）

1.简述影响微生物生长的物理因素（温度、pH、氧气）及其作用。

2.比较细菌和真核微生物（如酵母菌）在细胞结构上的主要异同点。

3.简述微生物产生抗生素的主要目的。

4.简述微生物从营养物中获取碳和能量的一般途径。

五、论述题（每题10分，共20分）

1.论述微生物在自然界物质循环中的作用。

2.试述微生物污染食品的途径及其主要的预防措施。

试卷答案

一、名词解释

1.微生物：指一切肉眼看不见的，需要借助显微镜放大数百倍甚至数万倍才能观察到的微小生物的总称，包括细菌、古菌、真菌、病毒等。

**解析思路：*考察对微生物基本概念的理解，要求答出微生物的定义及其包含的主要类别。

2.细胞壁：位于细胞膜外层，具有支撑细胞形态、保护细胞、参与细胞物质运输和识别等功能的结构层。细菌细胞壁主要成分是肽聚糖。

**解析思路：*考察对细胞壁的结构、功能及其在细菌中的主要成分的认识。

3.嗜热菌：指在高温环境下（通常高于45-50℃）才能生长繁殖，且最适生长温度较高的微生物。

**解析思路：*考察对嗜热菌定义的理解，特别是高温生长的特性。

4.氧化还原电位：指溶液中氧化剂和还原剂的相对强弱，是衡量溶液接受或给予电子能力的指标，常用标准氢电极作参比电极进行测量，表示为E??。

**解析思路：*考察对氧化还原电位基本概念及其意义的理解。

5.突变：指生物体遗传物质（DNA或RNA）发生突然的、可遗传的变化。

**解析思路：*考察对突变定义的掌握，强调其突然性和可遗传性。

二、判断题

1.√

**解析思路：*细菌是原核生物，其细胞器（如核糖体）与真核生物不同，但确实含有核糖体用于蛋白质合成。

2.√

**解析思路：*真菌（如霉菌、酵母菌）的繁殖以产生孢子为主，这是其主要的无性繁殖方式，有性繁殖相对较少或不常见。

3.√

**解析思路：*渗透压是溶液中溶质粒子对溶剂（水）的吸引力体现，是水分子移动的驱动力。

4.√

**解析思路：*生长曲线是描述微生物群体在适宜固体或液体培养基上生长过程的图形表示，标准模型包括迟缓期、对数期、稳定期和衰亡期。

5.√

**解析思路：*青霉素属于β-内酰胺类抗生素，其作用机制是抑制细菌细胞壁合成中肽聚糖交联的最后一步，导致细胞壁缺陷，细菌破裂死亡。

6.√

**解析思路：*厌氧呼吸是指在没有氧气参与的情况下，利用终产物不是氧的物质（如硫酸盐、碳酸盐等）作为电子受体进行的氧化分解过程；有氧呼吸则以氧气作为最终电子受体。

7.×

**解析思路：*微生物产生遗传变异的途径还包括基因重组（在细菌中主要是转化、接合、转导）和染色体畸变（在真菌等真核微生物中）。

8.×

**解