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全国第四次营养调查

一、调查背景与意义

1.调查背景

(1)近年来，随着我国经济的快速发展和人民生活水平的不断提高，居民的营养健康状况得到了显著改善。然而，由于膳食结构不合理、生活方式不健康等因素的影响，我国居民的营养健康问题仍然突出。根据我国卫生健康委员会发布的《中国居民营养与健康状况监测报告》，2019年我国居民营养不均衡、慢性病发病率上升等问题仍然较为严重。具体来看，我国居民膳食中油脂摄入量过多，而蔬菜、水果、粗粮等营养素摄入不足，导致肥胖、高血压、糖尿病等慢性病发病率逐年攀升。

(2)为了解我国居民的营养健康状况，近年来国家卫生健康委员会组织实施了四次全国性营养调查。第三次全国营养调查数据显示，我国居民的平均体重指数（BMI）为24.6，其中男性为25.0，女性为24.3，超过世界卫生组织推荐的正常体重范围。此外，我国儿童青少年肥胖率持续上升，6-17岁儿童青少年肥胖率已达19.0%，其中男性为21.3%，女性为16.6%。肥胖不仅影响儿童青少年的身体健康，还会增加成年后患慢性病的风险。

(3)同时，我国居民在膳食结构上存在明显的不均衡问题。根据第四次全国营养调查结果，我国居民膳食中脂肪摄入量过高，其中饱和脂肪摄入量超过推荐摄入量，而膳食纤维摄入量不足。此外，居民在膳食中蔬菜、水果、鱼类等富含营养素的食物摄入不足，而油炸食品、加工肉类等高能量、高脂肪、高盐的食物摄入过多。这种不合理的膳食结构不仅导致了慢性病的增加，还对居民的健康造成严重影响。以高血压为例，我国高血压患者已达2.45亿，其中城市居民患病率高达29.2%，农村居民患病率为28.0%。这些数据表明，我国居民的营养健康状况亟待改善，需要采取有效措施提高居民的营养健康水平。

2.调查目的

(1)第四次全国营养调查的开展旨在全面了解我国居民的营养健康状况，为制定和实施营养健康政策提供科学依据。此次调查重点关注居民膳食结构、营养素摄入量、慢性病患病率等方面的数据，以期为政府部门、医疗机构、社会团体和广大居民提供有针对性的营养健康指导。根据调查结果，我国居民的营养健康状况存在显著差异，城市与农村、不同年龄段、不同性别之间的营养状况均有差异。例如，城市居民膳食中油脂摄入量较高，而农村居民膳食中蔬菜、水果摄入量不足。通过此次调查，我们可以更准确地把握这些差异，为相关政策的制定提供依据。

(2)此次调查的另一个目的是分析我国居民营养健康问题的成因，探究影响居民营养健康的因素。例如，通过调查发现，居民膳食中盐、糖摄入量过高，导致高血压、糖尿病等慢性病发病率增加。此外，调查还关注了居民的生活方式，如饮食习惯、运动频率等对营养健康的影响。通过对这些因素的分析，有助于我们深入了解我国居民营养健康问题的根源，为制定针对性的干预措施提供科学依据。

(3)此外，第四次全国营养调查还旨在推动我国营养健康事业的发展，提高全民营养健康意识。通过调查结果的发布和宣传，让广大居民了解自身的营养健康状况，引导居民养成良好的饮食习惯，提高居民的生活质量。以2019年第三次全国营养调查结果为例，调查显示，我国居民膳食中蔬菜、水果摄入量不足，而油脂摄入量过高。针对这一情况，政府相关部门、医疗机构和社会团体可以联合开展营养健康教育活动，引导居民增加蔬菜、水果摄入量，减少油脂摄入，从而降低慢性病发病率，提高居民健康水平。通过此次调查，我们期望能够进一步推动我国营养健康事业的发展，为构建健康中国贡献力量。

3.调查意义

(1)第四次全国营养调查的实施对于提升我国居民营养健康水平具有重要意义。根据调查结果，我国居民慢性病患病率持续上升，其中肥胖、高血压、糖尿病等疾病已成为影响国民健康的主要因素。通过此次调查，可以全面了解我国居民的营养摄入状况，为制定针对性的营养干预策略提供科学依据。例如，调查发现我国居民膳食中蔬菜、水果摄入量不足，而油脂摄入量过高，这直接关联到慢性病的高发。因此，调查结果将为改善居民膳食结构、降低慢性病风险提供有力支持。

(2)此次调查对于促进我国营养健康政策的制定和实施也具有深远影响。政策制定者可以依据调查结果，调整和优化现有的营养健康政策，确保政策更加贴合实际需求。以儿童青少年营养状况为例，调查发现我国儿童青少年肥胖率持续上升，这对他们的身心健康构成严重威胁。基于这一发现，政府可以出台相关措施，如加强学校营养教育、推广健康食谱等，以改善儿童青少年的营养健康状况。

(3)此外，第四次全国营养调查还有助于提高全民营养健康意识。通过广泛宣传调查结果，可以让广大居民了解自身的营养健康状况，认识到合理膳食、健康生活方式的重要性。以2019年第三次全国营养调查为例，调查结果显示，我国居民膳食中蔬菜、水果摄入量不足，这一信息引起了社会广泛关注。通过此类调查，可以促使社