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2026年临床营养师岗位能力考试题含答案

一、单选题（共20题，每题1分）

说明：下列每题只有一个最佳答案。

1.我国居民膳食指南推荐成人每日摄入全谷物和杂豆类的量为（）。

A.50克

B.100克

C.150克

D.200克

2.长期营养不良可能导致儿童（）。

A.肥胖

B.骨质疏松

C.免疫力下降

D.高血压

3.妊娠期糖尿病患者血糖控制的目标是（）。

A.空腹血糖＜5.3mmol/L

B.空腹血糖＜6.1mmol/L

C.空腹血糖＜7.0mmol/L

D.空腹血糖＜8.0mmol/L

4.以下哪种食物是优质蛋白质来源？（）

A.精制面条

B.红薯

C.鱼肉

D.糖果

5.慢性肾病患者限制磷摄入时，应避免的食物是（）。

A.鸡肉

B.豆制品

C.奶制品

D.蛋黄

6.以下哪种维生素缺乏会导致“坏血病”？（）

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E

7.老年人骨质疏松的预防措施中，错误的是（）。

A.摄入足够的钙

B.适量运动

C.长期使用激素药物

D.补充维生素D

8.以下哪种烹饪方式最有利于保留食物中的维生素？（）

A.煎炸

B.蒸煮

C.烤制

D.熬煮

9.素食者应关注哪种营养素的摄入？（）

A.脂肪

B.蛋白质

C.维生素C

D.碳水化合物

10.儿童厌食症的治疗中，首选的措施是（）。

A.强制进食

B.调整饮食结构

C.使用增食欲药物

D.静脉补液

11.糖尿病患者运动时，血糖＜4.4mmol/L应（）。

A.立即停止运动

B.继续运动

C.加快运动速度

D.补充碳水化合物

12.以下哪种食物是高铁食物？（）

A.大米

B.紫菜

C.土豆

D.西瓜

13.乳糖不耐受患者应选择（）。

A.全脂牛奶

B.低脂牛奶

C.无乳糖牛奶

D.酸奶

14.慢性阻塞性肺疾病（COPD）患者饮食应注意（）。

A.高蛋白

B.高脂肪

C.高碳水化合物

D.高纤维

15.以下哪种营养素缺乏会导致“脚气病”？（）

A.维生素B?

B.维生素B?

C.维生素B?

D.维生素B??

16.肥胖儿童的健康管理中，错误的是（）。

A.控制总能量摄入

B.增加运动量

C.短期内快速减重

D.定期监测体重

17.孕早期（1-3个月）应增加哪种营养素的摄入？（）

A.叶酸

B.钙

C.铁

D.锌

18.高血压患者的饮食建议中，错误的是（）。

A.限制钠摄入

B.增加钾摄入

C.摄入饱和脂肪酸

D.控制总能量

19.以下哪种食物富含Omega-3脂肪酸？（）

A.猪肉

B.鱼油

C.蛋黄

D.牛奶

20.长期过量摄入哪种维生素可能中毒？（）

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素B??

二、多选题（共10题，每题2分）

说明：下列每题有多个正确答案，请全部选出。

1.孕中期（4-6个月）应增加哪种营养素？（）

A.叶酸

B.钙

C.铁

D.蛋白质

2.糖尿病酮症酸中毒的临床表现包括（）。

A.呼吸深快

B.尿量增多

C.嗜睡

D.味觉改变

3.慢性肝病患者饮食应注意（）。

A.限制蛋白质摄入

B.分餐进食

C.避免高脂食物

D.补充维生素

4.老年人常见营养问题包括（）。

A.营养不良

B.骨质疏松

C.肥胖

D.免疫力下降

5.素食者应补充哪种营养素？（）

A.维生素B??

B.铁

C.钙

D.Omega-3脂肪酸

6.儿童佝偻病的预防措施包括（）。

A.摄入足够的钙

B.适量晒太阳

C.补充维生素D

D.增加运动量

7.肥胖的成因包括（）。

A.饮食结构不合理

B.运动量不足

C.遗传因素

D.睡眠不足

8.高血压的危险因素包括（）。

A.高钠饮食

B.缺乏运动

C.饮酒

D.肥胖

9.妊娠期糖尿病的饮食管理包括（）。

A.控制碳水摄入

B.增加膳食纤维

C.分餐进食

D.定期监测血糖

10.慢性肾病患者饮食应注意（）。

A.限制蛋白质摄入

B.限制磷摄入

C.限制钾摄入

D.补充钙剂

三、判断题（共10题，每题1分）

说明：请判断下列说法的正误。

1.糖尿病患者运动时，血糖＜5.6mmol/L无需补充能量。（）

2.长期过量摄入维生素C会导致肾结石。（）

3.老年人消化能力下降，应避免粗纤维食物。（）

4.妊娠期糖尿病患者血糖控制目标与普通糖尿病患者相同。（）

5.素食者通过合理搭配食物可以满足蛋白质需求。（）

6.肥胖儿童短期内快速减重可能损害健康。（）

7.慢