云南省宝山市腾冲市益群中学2025_2026学年高二生物上学期期中试题含解析.doc

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云南省宝山市腾冲市益群中学2025-2026学年高二生物上学期期中试题〔含解析〕

一．选择题

1.利用生物工程生产啤酒、果醋、酸奶、腐乳的常用菌种分别是〔〕

A.酵母菌、枯草杆菌、乳酸菌、毛霉

B.黄色短杆菌、酵母菌、大肠杆菌、乳酸菌

C.酵母菌、醋酸菌、乳酸菌、毛霉

D.酵母菌、谷氨酸棒状杆菌、大肠杆菌、乳酸菌

【答案】C

【解析】

【分析】

微生物的发酵在食品的制作中具有重要意义，如制馒头、面包、酿酒要用到酵母菌，制酸奶要用到乳酸菌等。

【详解】利用生物工程生产啤酒常用酵母菌，在无氧的条件下，酵母菌发酵能把葡萄糖分解成酒精和二氧化碳；利用醋酸菌