沙门氏菌快速检测显色培养基的研制.docx

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沙门氏菌快速检测显色培养基的研制

一、研究背景与意义

1.1.沙门氏菌的危害

沙门氏菌是一种常见的食源性病原体，对人类健康构成严重威胁。据世界卫生组织（WHO）统计，每年全球约有2000万例食源性疾病病例，其中沙门氏菌感染约占30%。沙门氏菌感染后，患者会出现发热、腹泻、呕吐等症状，严重时可能导致败血症、脑膜炎等严重并发症。据统计，沙门氏菌感染导致的死亡率约为1%。此外，沙门氏菌感染还会给全球经济带来巨大损失。例如，美国疾病控制与预防中心（CDC）估计，2019年美国因食源性疾病导致的医疗费用高达75亿美元。

沙门氏菌感染的高发人群包括儿童、老年人、孕妇以及免