鄂伦春族兽皮鞣制技艺技师（中级）考试试卷及答案.docVIP

鄂伦春族兽皮鞣制技艺技师（中级）考试试卷及答案

一、填空题（每题1分，共10分）

1.鄂伦春族传统鞣制最常用的兽皮原料是______。

2.鞣制前刮毛工序常用的工具是______。

3.鄂伦春兽皮鞣制技艺列入国家级非遗的年份是______。

4.传统鞣制中发酵软化皮板的主要辅料是______。

5.鞣制后皮板去味的常用方法是______。

6.狍皮鞣制后制作的典型服饰是______。

7.鞣制工序中“拉伸”的主要作用是______。

8.传统鞣制中软化皮板常用的动物油脂是______。

9.鄂伦春族兽皮鞣制技艺属于______类非遗。

10.鞣制过程中需避免皮板接触的物质是______。

答案：

1.狍皮2.木刀3.2008年4.草木灰5.烟熏6.狍皮帽7.防止收缩变硬8.鹿油9.传统技艺10.碱性物质

二、单项选择题（每题2分，共20分）

1.鄂伦春传统鞣制中最常用的兽皮是？

A.狍皮B.熊皮C.狼皮D.羊皮

答案：A

2.鞣制前刮毛用的工具是？

A.铁刀B.木刀C.石刀D.塑料刀

答案：B

3.技艺列入非遗的年份是？

A.2006B.2008C.2010D.2012

答案：B

4.发酵软化的辅料是？

A.草木灰B.盐C.醋D.糖

答案：A

5.鞣制后去味的方法是？

A.晾晒B.烟熏C.水煮D.油炸

答案：B

6.狍皮鞣制后典型服饰是？

A.马褂B.狍皮帽C.羽绒服D.皮衣

答案：B

7.拉伸的作用是？

A.增加厚度B.防止收缩变硬C.去毛D.去脂

答案：B

8.软化的动物油脂是？

A.猪油B.鹿油C.牛油D.羊油

答案：B

9.技艺属于哪类非遗？

A.传统技艺B.传统舞蹈C.传统音乐D.民俗

答案：A

10.需避免接触的物质是？

A.水B.阳光C.碱性物质D.酸性物质

答案：C

三、多项选择题（每题2分，共20分）

1.常用兽皮原料包括？

A.狍皮B.鹿皮C.熊皮D.狼皮

答案：ABC

2.鞣制前基础工序有？

A.刮毛B.去脂C.清洗D.鞣制

答案：ABC

3.传统辅料有？

A.草木灰B.鹿油C.盐D.醋

答案：ABD

4.鞣制后皮板特点是？

A.柔软B.防水C.透气D.坚硬

答案：AC

5.兽皮制品用途包括？

A.服饰B.帐篷C.工具D.家具

答案：ABCD

6.鞣制工具包括？

A.木刀B.石板C.鞣酸桶D.铁钩

答案：ABD

7.传承意义有？

A.文化传承B.实用技艺保留C.生态利用D.经济发展

答案：ABC

8.揉皮的目的是？

A.软化B.去味C.均匀鞣制D.增加光泽

答案：AC

9.防霉变方法是？

A.通风晾晒B.烟熏C.涂抹油脂D.密封保存

答案：AB

10.核心工序包括？

A.去毛去脂B.发酵软化C.揉擦拉伸D.鞣制定型

答案：ABCD

四、判断题（每题2分，共20分）

1.技艺只用于制作服饰。（×）

2.鞣制前必须去脂。（√）

3.草木灰是发酵主要辅料。（√）

4.鞣制后皮板可直接接触皮肤。（√）

5.技艺2006年列入非遗。（×）

6.传统刮毛用铁刀。（×）

7.鞣制需持续拉伸防变硬。（√）

8.鹿油是软化常用油脂。（√）

9.鞣制后皮板不透气。（×）

10.技艺属于民俗类非遗。（×）

五、简答题（每题5分，共20分）

1.简述“刮毛去脂”工序的操作要点。

答案：刮毛去脂是鞣制基础，要点：①选干燥适度兽皮，平铺石板；②用木刀从边缘向中心刮，避免划伤；③先去表面短毛，再彻底除皮下脂肪（残留易变硬霉变）；④清水冲洗去碎屑；⑤力度均匀，确保皮板厚度一致，为后续发酵打基础。

2.草木灰发酵工序的作用是什么？

答案：草木灰发酵是关键软化步骤，作用：①含碱性物质分解蛋白纤维，使皮板软化；②去除异味，中和酸性；③助毛根脱落，减少去毛难度；④密封2-3天，期间翻动确保均匀发酵，发酵后皮板柔软蓬松，便于后续处理。

3.技艺的核心价值体现在哪些方面？

答案：核心价值：①文化传承：承载狩猎文化与民族智慧，是身份标识；②生态利用：合理利用兽皮，符合传统生态观；③实用技艺：鞣制皮板保暖透气，适配北方气候；④体现人与自然和谐，是非遗保护重点。

4.鞣制后“揉擦拉伸”的目的及注意事项？

答案：目的：使皮板均匀柔软，防收缩变硬。注意：①趁湿润操作，避免干燥开裂；②反复揉擦褶皱处；③缓慢拉伸，力度适中防撕裂；④木槌轻敲进一步软化；⑤通风阴干，避免阳光直射（防变脆）。

六、讨论题（每题5分，共10分）

1.结合生态保护，谈谈如何传承该技艺？

答案：传承需兼顾生态：①原料替代：用养殖兽皮（如养殖鹿皮）替代野生，符合环保；②技艺创新：结合现代环保鞣酸改进，提升质量；③文化传播：通过展览、线上课程推广，吸引年轻人；④产品开发：设计文创（如狍皮纹饰品），实现活态传承，避免因原料限制失传。

2.技艺与当地自然环境的关系？

答案：技艺与环境高度适配：①原