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研究报告

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维生素缺乏预防和措施

一、了解维生素的重要性

1.维生素的功能概述

维生素是一类有机化合物，虽然人体只需要极少量，但对维持正常生命活动具有至关重要的作用。维生素参与新陈代谢、能量转换、生长发育、免疫功能以及细胞分裂等多个生理过程。例如，维生素A对视力和皮肤健康至关重要，它参与视紫红质的合成，帮助眼睛在低光环境中进行视觉感知；同时，维生素A还具有抗氧化作用，能够保护细胞免受自由基的损害。

维生素的种类繁多，每种维生素都有其独特的功能。例如，维生素B群是一组水溶性维生素，包括B1、B2、B3、B5、B6、B7、B9和B12等，它们在能量代谢、神经系统功