维生素缺乏症全面实用版.docx

研究报告

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维生素缺乏症全面实用版

一、维生素概述

1.维生素的定义与分类

维生素是一类对人体健康至关重要的有机化合物，尽管它们在人体内的含量极低，但对维持正常的生理功能和生命活动具有不可替代的作用。维生素的种类繁多，根据其化学结构和生理功能的不同，可以分为脂溶性维生素和水溶性维生素两大类。脂溶性维生素包括维生素A、D、E和K，它们不易溶于水，能在体内储存；而水溶性维生素则包括维生素B群和维生素C，它们溶于水，不易在体内储存，过量摄入会通过尿液排出体外。

维生素A是维持人体视觉功能、免疫系统、细胞生长和分化的重要维生素。它主要存在于动物肝脏、蛋黄、奶制品和深绿