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解析番茄叶绿体DnaJ蛋白LeCDJ1功能：多维度探究与展望

一、引言

1.1研究背景与意义

番茄（Solanumlycopersicum）作为一种全球广泛种植的蔬菜作物，在农业生产中占据着举足轻重的地位。其果实富含多种维生素（如维生素C、维生素E、类胡萝卜素等）、矿物质以及膳食纤维，具有极高的营养价值，深受消费者喜爱。番茄既可生食，也可用于烹饪各类菜肴，还能加工成番茄酱、番茄汁等多种产品，在食品加工行业中有着广泛的应用，因此，番茄产业对于保障农产品供应、促进农民增收以及满足消费者多样化的饮食需求都发挥着关键作用。

然而，随着全球气候变化的加剧，温度胁迫（包括高温和低温）已成为制约番茄