1. 您所在位置：
  2. 网站首页
  3. 文档分类
  4. 高等教育
  5. 习题/试题

2026秋招：厨师题库及答案.docVIP

  • 0
  • 0
  • 约1.96千字
  • 约 9页
  • 2026-01-23 发布于广东
  • 举报

2026秋招：厨师题库及答案.doc

    2026秋招：厨师题库及答案

    单项选择题（每题2分，共10题）

    1.下列哪种食材属于根茎类蔬菜？

    A.黄瓜

    B.胡萝卜

    C.番茄

    D.生菜

    2.川菜中经典的麻味调料是？

    A.花椒

    B.胡椒

    C.辣椒

    D.八角

    3.做蛋糕时，打发蛋清加入什么可增加稳定性？

    A.盐

    B.糖

    C.醋

    D.以上都可以

    4.以下哪种鱼适合清蒸？

    A.草鱼

    B.鲫鱼

    C.鲈鱼

    D.鲶鱼

    5.制作寿司常用的海苔是？

    A.绿海苔

    B.红海苔

    C.紫海苔

    D.黄海苔

    6.烤牛排时，几分熟口感最嫩？

    A.三分熟

    B.五分熟

    C.七分熟

    D.全熟

    7.熬制

    您可能关注的文档

    最近下载

    文档评论（0）

    1亿VIP精品文档

    更多 >

    相关文档

    更多 >