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2026秋招：厨工面试题及答案.docVIP

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  • 2026-01-23 发布于广东
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2026秋招：厨工面试题及答案.doc

    2026秋招：厨工面试题及答案

    单项选择题（每题2分，共10题）

    1.以下哪种蔬菜适合凉拌？

    A.土豆

    B.黄瓜

    C.胡萝卜

    D.山药

    2.炒菜时，一般先放哪种调料？

    A.盐

    B.糖

    C.料酒

    D.葱姜蒜

    3.煮米饭时，水和米的比例一般是？

    A.1:1

    B.1.5:1

    C.2:1

    D.3:1

    4.哪种肉类适合做红烧肉？

    A.牛肉

    B.羊肉

    C.猪肉

    D.鸡肉

    5.制作寿司时，常用的海苔是？

    A.绿海苔

    B.红海苔

    C.紫菜

    D.黑藻

    6.炒青菜时，什么时候放盐比较好？

    A.开始就放

    B.快出锅时

    C.炒熟后再放

    D.无所

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