1. 您所在位置：
  2. 网站首页
  3. 文档分类
  4. 行业资料
  5. 酒店餐饮

餐饮服务食品安全管理指南（标准版）.docx

餐饮服务食品安全管理指南（标准版）.docx

    餐饮服务食品安全管理指南（标准版）

    第一章总则

    1.1法律依据

    1.2目的与范围

    1.3管理原则

    1.4适用对象

    第二章食品安全管理体系

    2.1管理组织与职责

    2.2食品安全管理制度

    2.3食品安全风险控制

    2.4食品安全追溯体系

    第三章食品采购与存储管理

    3.1食品采购要求

    3.2食品存储条件与规范

    3.3食品运输与配送要求

    3.4食品保质期管理

    第四章食品加工与制作管理

    4.1食品加工卫生要求

    4.2食品加工设备与工具管理

    4.3食品加工过程控制

    4.4食品加工废弃物处理

    您可能关注的文档

    最近下载

    文档评论（0）

    1亿VIP精品文档

    更多 >

    相关文档

    更多 >