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2026年畜禽屠宰检疫操作技能竞赛题库含答案

一、单选题（每题2分，共20题）

1.在生猪屠宰检疫过程中，发现猪只皮肤有出血性丘疹，首先应怀疑哪种疫病？

A.猪瘟

B.猪丹毒

C.猪圆环病毒病

D.猪肺疫

2.牛屠宰检疫时，哪些部位是判断有无结核病的重点检查区域？

A.肺脏和淋巴结

B.肝脏和脾脏

C.肾脏和心脏

D.胃肠道和肌肉

3.羊只屠宰检疫中，发现淋巴结肿大、呈灰白色，可能怀疑哪种疾病？

A.炭疽

B.猫瘟

C.绵羊痘

D.羊传染性胸膜肺炎

4.鸡屠宰检疫时，发现鸡只嗉囊内充满液体或气体，并伴有呼吸困难，可能怀疑哪种疾病？

A.鸡新城疫

B.鸡传染性支气管炎

C.鸡白痢

D.鸡霍乱

5.鸭屠宰检疫中，发现鸭只脚蹼发绀、水肿，可能怀疑哪种疾病？

A.鸭病毒性肝炎

B.鸭瘟

C.鸭大肠杆菌病

D.鸭传染性浆膜炎

6.猪屠宰检疫时，发现淋巴结呈干酪样坏死，应高度警惕哪种疫病？

A.猪蓝耳病

B.猪细小病毒病

C.猪伪狂犬病

D.猪乙型脑炎

7.牛屠宰检疫时，发现眼结膜潮红、流泪，并伴有咳嗽，可能怀疑哪种疾病？

A.牛流行热

B.牛病毒性腹泻

C.牛肺疫

D.牛恶性卡他热

8.羊屠宰检疫中，发现羊只口腔黏膜有溃疡，并伴有流涎，可能怀疑哪种疾病？

A.羊口疮

B.羊痘

C.羊蓝舌病

D.羊传染性胸膜肺炎

9.鸡屠宰检疫时，发现鸡只肌肉呈花斑状，并伴有出血点，可能怀疑哪种疾病？

A.鸡新城疫

B.鸡马立克氏病

C.鸡传染性贫血

D.鸡白血病

10.鸭屠宰检疫中，发现鸭只肝脏有白色坏死灶，可能怀疑哪种疾病？

A.鸭病毒性肝炎

B.鸭瘟

C.鸭大肠杆菌病

D.鸭传染性浆膜炎

二、多选题（每题3分，共10题）

1.猪屠宰检疫时，哪些部位是判断有无猪瘟的重要检查区域？

A.皮肤

B.淋巴结

C.肠道

D.肺脏

E.肝脏

2.牛屠宰检疫时，哪些症状提示可能患有牛结核病？

A.淋巴结肿大

B.肺部病变

C.胸水

D.体重下降

E.呼吸困难

3.羊屠宰检疫中，哪些部位是判断有无羊痘的重要检查区域？

A.皮肤

B.口腔黏膜

C.呼吸道

D.淋巴结

E.肠道

4.鸡屠宰检疫时，哪些症状提示可能患有鸡新城疫？

A.嗉囊内积液

B.呼吸困难

C.羽毛蓬松

D.腿麻痹

E.眼鼻分泌物

5.鸭屠宰检疫中，哪些症状提示可能患有鸭瘟？

A.高热

B.嗉囊胀气

C.羽毛脱落

D.呼吸困难

E.流涎

6.猪屠宰检疫时，哪些病变提示可能患有猪丹毒？

A.皮肤出血性丘疹

B.淋巴结化脓

C.肺部出血

D.肠道卡他性炎症

E.关节肿胀

7.牛屠宰检疫时，哪些部位是判断有无牛肺疫的重要检查区域？

A.肺脏

B.淋巴结

C.胸腔积液

D.心脏

E.肝脏

8.羊屠宰检疫中，哪些症状提示可能患有羊传染性胸膜肺炎？

A.高热

B.呼吸困难

C.胸腔积液

D.淋巴结肿大

E.咳嗽

9.鸡屠宰检疫时，哪些病变提示可能患有鸡马立克氏病？

A.外周神经病变

B.内脏器官肿瘤

C.羽毛脱落

D.呼吸道症状

E.腿麻痹

10.鸭屠宰检疫中，哪些症状提示可能患有鸭传染性浆膜炎？

A.脑膜炎

B.关节炎

C.呼吸道症状

D.腿麻痹

E.心包炎

三、判断题（每题2分，共15题）

1.猪屠宰检疫时，发现淋巴结呈黄色化脓性病变，应高度警惕猪链球菌病。（√/×）

2.牛屠宰检疫时，发现肺部有干酪样坏死，应高度警惕牛肺疫。（√/×）

3.羊屠宰检疫中，发现口腔黏膜有白色假膜，应高度警惕羊口疮。（√/×）

4.鸡屠宰检疫时，发现嗉囊内充满酸臭液体，可能怀疑鸡白痢。（√/×）

5.鸭屠宰检疫中，发现脚蹼发绀并伴有水肿，可能怀疑鸭大肠杆菌病。（√/×）

6.猪屠宰检疫时，发现肌肉呈暗红色，并伴有出血点，可能怀疑猪瘟。（√/×）

7.牛屠宰检疫时，发现眼结膜潮红并伴有咳嗽，可能怀疑牛流行热。（√/×）

8.羊屠宰检疫中，发现淋巴结呈干酪样坏死，应高度警惕炭疽。（√/×）

9.鸡屠宰检疫时，发现肌肉呈花斑状，并伴有出血点，可能怀疑鸡新城疫。（√/×）

10.鸭屠宰检疫中，发现肝脏有白色坏死灶，可能怀疑鸭病毒性肝炎。（√/×）

11.猪屠宰检疫时，发现皮肤有出血性丘疹，应高度警惕猪丹毒。（√/×）

12.牛屠宰检疫时，发现肺部有出血性梗死，应高度警惕牛出血性败血症。（√/×）

13.羊屠宰检疫中，发现口腔黏膜有溃疡，并伴有流涎，可能怀疑羊痘。（√/×）

14.鸡屠宰检疫时，发现外周神经病变，可能怀疑鸡马立克氏病。（√/×）

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