气调贮藏对柿果实耐贮性及品质影响的多维度探究.docx

气调贮藏对柿果实耐贮性及品质影响的多维度探究

一、引言

1.1研究背景与意义

柿子作为一种具有独特风味和丰富营养价值的水果，在我国水果产业中占据着重要地位。我国柿子种植历史源远流长，可追溯至数千年前，经过长期的自然选择和人工培育，如今已拥有多达963个种植柿品种，成为世界上保存柿子种质资源最为丰富的国家。近年来，我国柿子产业发展态势良好，种植面积常年稳定在1400万亩以上，呈现出波动增长的趋势。2022年，我国柿子种植面积达到1471.11万亩，单位面积产量为262.26公斤/亩，产量高达385.82万吨，同比分别增长了1.49%、5.08%、6.65%，在全球