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2025年《食品安全法实施条例》重点解读考试试题及答案

一、判断题（每题2分，共10分）

1.根据《食品安全法实施条例》，食品生产经营者应当建立健全食品安全管理制度，并配备专职或者兼职的食品安全管理人员。（正确）

2.食品生产企业的生产车间和食品经营场所的环境卫生要求，可以低于《食品安全法》规定的标准。（错误）

3.食品添加剂的生产和使用，应当符合《食品安全法》和《食品安全法实施条例》的规定，不得超出规定的范围和用量。（正确）

4.食品安全风险评估不得向生产经营者收取费用，采集样品应当按照市场价格支付费用。（错误）

5.食品生产经营者未按照《食品安全法实施条例》规定进行食品