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2026年食品安全生产知识试题

第一部分单选题(100题)

1、火灾发生时，疏散人员应优先疏散（）

A.贵重物品

B.老弱病残孕人员

C.重要文件

D.机械设备

【答案】：B解析：应急疏散核心原则是以人为本、安全第一，优先保障人员生命安全，其余均为次要疏散对象。

2、发生高处坠落事故后，若伤者出现骨折，应避免（）

A.移动骨折部位

B.按摩骨折部位

C.热敷骨折部位

D.以上都是

【答案】：D解析：骨折伤者避免移动、按摩、热敷骨折部位，防止加重损伤，及时送医。

3、压力容器运行中，发现（）时，应立即停止运行。

A.轻微泄漏

B.压力略高于设计值

C.温度异常升高

D.液位正常波动

【答案】：C解析：压力容器运行中温度异常升高可能导致材料性能下降、介质反应加剧等风险，需立即停止运行排查原因；轻微泄漏可在保障安全的前提下处理，压力略高于设计值可能是正常波动，液位正常波动无需停机。

4、火灾扑救中，对带电设备应采用（）灭火方式。

A.水灭火

B.泡沫灭火

C.二氧化碳灭火

D.干粉灭火

【答案】：C解析：二氧化碳灭火不导电，适合带电设备；水、泡沫导电，干粉残留粉尘影响设备运行。

5、电气设备的漏电保护装置应定期检查，检查周期一般不超过（）

A.1个月

B.3个月

C.6个月

D.1年

【答案】：A解析：漏电保护装置是防止触电的重要设备，需每月检查一次，确保动作可靠。

6、焊接作业产生的有害气体主要不包括（）

A.一氧化碳

B.二氧化碳

C.氮氧化物

D.臭氧

【答案】：B解析：焊接作业会产生一氧化碳（不完全燃烧）、氮氧化物（高温下氮气与氧气反应）、臭氧（电弧辐射产生）等有害气体，二氧化碳是燃烧产物，不属于有害气体。

7、发生火灾时，若身上着火，不可（）

A.奔跑

B.就地打滚

C.用灭火器灭火

D.以上都不对

【答案】：A解析：身上着火不可奔跑，会加速火势蔓延，应就地打滚或用灭火器灭火。

8、机械安全防护装置的设计应符合（）标准。

A.国家标准

B.行业标准

C.企业标准

D.国家标准或行业标准

【答案】：D解析：防护装置设计必须符合国家标准或行业标准，确保防护效果可靠。

9、起重作业中，吊物的重量不得超过起重机的（）

A.额定起重量

B.最大起重量

C.设计起重量

D.实际起重量

【答案】：A解析：额定起重量是起重机设计规定的最大允许起吊重量，作业时吊物重量不得超过该数值，最大起重量通常指极限起重量，设计起重量是设计依据，实际起重量是作业时的实际载荷。

10、发生火灾时，首先应（）

A.组织疏散

B.灭火

C.报警

D.切断电源

【答案】：C解析：火灾发生时应立即报警（119），同时组织疏散和灭火，切断电源根据情况进行。

11、发生中毒事故后，若伤者情况危急，应（）

A.立即送医院治疗

B.进行急救

C.报告上级

D.以上都是

【答案】：D解析：伤者情况危急时立即送医、急救并报告上级，全面处理保障安全。

12、锅炉的安全阀开启压力应（）设计压力。

A.小于

B.等于

C.大于

D.不超过

【答案】：A解析：安全阀开启压力应小于设计压力，确保锅炉超压时能及时泄压，防止爆炸事故。

13、焊接作业产生的有害因素不包括（）

A.焊接烟尘

B.有害气体

C.噪声

D.振动

【答案】：D解析：焊接作业有害因素有焊接烟尘、有害气体、噪声、弧光等，振动非主要有害因素。

14、发生高处坠落事故后，若伤者骨折，应（）

A.固定骨折部位

B.搬运伤者

C.送医院治疗

D.以上都是

【答案】：D解析：骨折伤者需固定骨折部位、正确搬运并送医，防止骨折加重。

15、企业应建立（）制度，鼓励员工举报安全生产违法行为和事故隐患。

A.举报奖励

B.匿名举报

C.逐级上报

D.责任追究

【答案】：A解析：举报奖励制度能有效调动员工参与安全生产监督的积极性，及时发现违法行为和事故隐患，匿名举报是举报的方式，逐级上报是报告制度，责任追究是惩戒制度。

16、生产经营单位的主要负责人未履行本法规定的安全生产管理职责，导致发生一般生产安全事故的，由应急管理部门处上一年年收入（）的罚款。

A.百分之四十

B.百分之三十

C.百分之二十

D.百分之五十

【答案】：B解析：主要负责人未履行职责导致事故的罚款标准：一般事故处上一年年收入百分之三十，较大事故百分之四十，重大事故百分之六十，特别重大事故百分之八十。

17、锅炉的三大安全附件不包括（）

A.安全阀

B.压力表

C.水位计

D.温度计

【答案】：D解析：锅炉的三大安全附件是安全阀（泄压）、压力表（监测压力）、水位计（监测