维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、辅酶Q10、维.docx

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维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、辅酶Q10、维

一、维生素B1

1.维生素B1的概述

维生素B1，也称为硫胺素，是一种水溶性维生素，对于人体健康具有重要意义。硫胺素是一种有机化合物，化学结构中含有一个硫原子，因此得名。它是人体内多种代谢过程中不可或缺的辅酶，尤其是在碳水化合物的代谢中发挥着关键作用。维生素B1不仅参与糖类的转化，还参与脂肪和蛋白质的代谢，对于维持人体正常的生理功能具有重要意义。

硫胺素在人体内主要通过食物摄入，主要包括全谷物、瘦肉、鱼类、坚果和种子等。维生素B1在肠道内被吸收，并在肝脏中储存。由于维生素B1不易被人体储存，因此