餐饮5s管理培训记录.pptx

餐饮5s管理培训记录演讲人（创作者）：省院刀客特万

01培训背景与目标设定02培训准备与组织实施035S核心理论讲解：从概念到餐饮场景的转化04实操演练：从“纸上谈兵”到“现场落地”05互动答疑与案例深度解析06考核评估与成果验收07培训总结与后续计划08学员反馈与长期承诺目录

01培训背景与目标设定

培训背景与目标设定为应对门店运营中暴露的管理漏洞，2024年3月15日，XX餐饮连锁总部针对旗下12家直营门店的后厨、前厅及管理层共68人，开展了为期2天的“餐饮5S管理专项培训”。前期调研显示，各门店普遍存在物品摆放混乱（如后厨调味罐标识模糊、前厅备用餐具随意堆放在储物间）、清洁死角反复出现