维生素B2儿童营养指南.docx

研究报告

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维生素B2儿童营养指南

一、维生素B2概述

1.维生素B2的定义和功能

维生素B2，也称为核黄素，是一种水溶性维生素，广泛存在于动植物性食物中。它是人体正常代谢过程中不可或缺的一种辅助因子，参与多种酶的活化过程，对维持人体的正常生理功能发挥着至关重要的作用。维生素B2在能量代谢中扮演着重要角色，能够帮助身体将食物转化为能量，支持日常活动和身体生长。在蛋白质、脂肪和碳水化合物的代谢过程中，维生素B2能够促进这些营养素的分解和利用，确保身体获取必要的能量和营养。

维生素B2还具有维持皮肤、黏膜和神经系统的健康的功能。它参与合成皮肤中的油脂和蛋白质，有助