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健康饮食保障安全承诺书3篇范文

健康饮食保障安全承诺书篇1

为保证__________工作顺利开展：

一、基本事项

承诺人系__________（单位或个人名称），为保障__________工作期间的健康饮食安全，根据相关法律法规及内部管理规定，特制定本专项承诺书。承诺人充分认识到健康饮食安全的重要性，承诺严格遵守本承诺书所列各项条款，保证工作期间食品采购、储存、加工、供应等环节符合安全卫生标准，杜绝食品安全的发生。

二、基本规范

承诺人承诺在__________工作期间，严格遵守以下基本规范：

1.采购食品及原料时，保证来源合法、资质齐全，优先选择正规厂家或供应商，严禁采购过期、变质或来源不明的食品；

2.储存食品时，遵循“先进先出”原则，分类存放，避免交叉污染，保证储存环境通风、干燥、防潮；

3.加工食品前，严格执行从业人员健康检查制度，保证个人卫生达标，穿戴清洁的工作服、帽、口罩；

4.食品加工过程中，严格执行清洁操作流程，使用专用工具和设备，避免生熟交叉；

5.供应食品时，保证食品温度适宜，避免长时间存放，及时清理剩余食品；

6.建立食品留样制度，每餐次食品留样不少于100克，保存48小时以上，以备查验。

三、具体行动

承诺人承诺在__________工作期间，采取以下具体行动保障健康饮食安全：

1.每日开展__________次食品采购查验，核对供应商资质、生产日期、保质期等信息，并做好记录；

2.每日开展__________次食品储存检查，重点检查冷藏、冷冻设备的运行状态，发觉异常立即处理；

3.每日开展__________次加工操作检查，保证从业人员持有效健康证明上岗，生熟工具严格区分；

4.每日开展__________次环境卫生检查，对操作台面、设备、地面进行清洁消毒，保持工作区域整洁；

5.每周开展__________次食品安全自查，对采购、储存、加工、供应等环节进行全面排查，形成检查报告；

6.如发觉食品异常或疑似食品安全问题，立即停止使用并报告相关部门，及时追溯原因并整改。

四、监督机制

承诺人承诺建立以下监督机制，保证健康饮食安全落到实处：

1.设立食品安全监督小组，由__________（负责人姓名）担任组长，负责日常监督和应急处置；

2.制定食品安全应急预案，明确问题处理流程、责任分工及报告制度，保证问题及时响应；

3.定期组织从业人员进行食品安全培训，提高安全意识和操作技能，每年培训不少于__________次；

4.建立食品安全投诉渠道，接受从业人员和外部人员的监督，对投诉内容及时核查并反馈；

5.对违反本承诺书的行为，视情节轻重给予批评教育、经济处罚或解除劳动合同等处理。

承诺人签名留白：

签订日期留白：

健康饮食保障安全承诺书篇2

承诺方类型：□企业□个人□其他__________

为切实保障健康饮食安全，维护公众身体健康权益，依据相关法律法规及行业规范，承诺方特制定并履行以下安全承诺：

1.承诺事项

承诺方将严格遵守国家食品安全法律法规，保证所提供或生产经营的食品符合健康安全标准。具体承诺事项包括但不限于：

（1）采购食材时，严格核查供应商资质，保证原材料来源合法、可追溯；禁止采购过期、变质或来源不明的食品原料；

（2）生产加工过程中，执行标准化操作规程，防止交叉污染，保证食品卫生安全；必要时进行微生物检测，保证致病微生物含量符合国家标准；

（3）成品出厂前，进行质量全检，建立产品留样制度，完善批次管理，以便出现问题时追溯责任主体；

（4）主动公开食品安全信息，包括生产环境检测报告、原料溯源信息等，接受社会监督；定期开展内部自查，及时发觉并整改安全隐患；

（5）针对员工进行食品安全知识培训，保证相关人员掌握正确的操作技能和应急处理流程，每年培训不少于__________次。

2.实施标准

承诺方将依据以下标准落实健康饮食安全措施：

（1）建立食品安全管理体系，参照ISO22000等国际标准，制定并完善内部管理制度，覆盖从采购到销售的各个环节；

（2）严格执行国家食品安全标准，如GB2760《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》、GB14881《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》等，保证产品符合最新法规要求；

（3）加强生产设备维护，定期校准检测仪器，如温度计、天平、灭菌设备等，保证设备运行正常；

（4）建立供应商评估机制，对主要原材料供应商进行年度审核，优先选择合规性强、信誉良好的合作方；

（5）在食品包装上清晰标注生产日期、保质期、成分表及过敏原提示等信息，符合GB7718《食品安全国家标准预包装食品标签通则》规定。

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