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食品加工企业质量管理规范（标准版）.docx

食品加工企业质量管理规范（标准版）.docx

    食品加工企业质量管理规范（标准版）

    第1章总则

    1.1适用范围

    1.2规范依据

    1.3质量管理目标

    1.4质量管理职责

    第2章原料管理

    2.1原料采购

    2.2原料验收

    2.3原料储存

    2.4原料使用

    第3章食品加工过程控制

    3.1加工工艺控制

    3.2食品卫生控制

    3.3设备维护与清洁

    3.4操作人员管理

    第4章食品检验与检测

    4.1检验项目与标准

    4.2检验方法与流程

    4.3检验记录与报告

    4.4检验结果处理

    第5章食品包装与储存

    5.1包装材料与标准

    5.2包

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