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2月家政服务员五级测试题（附答案解析）

一、单选题（共40题，每题1分，共40分）

1.擀好的皮薄厚要均匀，，四周略薄，皮圆。

A、中间稍薄

B、中间花纹均匀

C、中间稍厚

D、四种花纹均匀

正确答案：C

2.微波炉忌与放在一起同时使用。

A、电水壶

B、电饭锅

C、电视机

D、电冰箱

正确答案：C

3.用抹布清扫地面的方法，不适于清洁。

A、水泥地面

B、复合地板

C、砖类地面

D、实木地板

正确答案：A

4.一般适宜洗涤羊毛衫、围巾等。

A、拎洗

B、揉洗

C、搓洗

D、刷洗

正确答案：B

答案解析：羊毛衫、围巾等质地较为柔软、精细，揉洗既能有效清洁又能最大程度减少对衣物的损伤，搓洗、刷洗力度较大容易损坏羊毛纤维，拎洗也可能因力度不均等对衣物造成拉扯变形等问题。

5.木胶合板墙上出现霉斑时，可将20克硫酸铜、10克铅钾矾、300克水混合，加热至℃，再向溶剂中加200克熟石灰，调成粥状，涂抹在霉斑处，即可除掉霉斑。

A、50

B、20

C、40

D、30

正确答案：C

6.盐的作用不包括。

A、能提高原料中的鲜味

B、促进胃肠消化液的分泌、增进食欲

C、刺激味觉，增加唾液

D、增加菜肴的色泽

正确答案：D

答案解析：盐能提高原料中的鲜味，刺激味觉增加唾液，促进胃肠消化液分泌增进食欲，但一般不能直接增加菜肴的色泽。

7.如果把洗衣粉和一起用水溶解后，用来擦洗玻璃、纱窗，效果非常好。

A、放过的爆竹

B、喝剩下的茶水

C、漂白粉

D、吸剩下的烟头

正确答案：D

8.拨打“120”急救电话时不需要告知受话人。

A、联系人姓名、联系方式

B、病人婚否

C、病人的基本情况

D、病人的姓名、居住地址

正确答案：B

答案解析：拨打“120”急救电话时，需要告知受话人病人的姓名、居住地址以便准确快速找到病人，告知联系人姓名、联系方式方便后续联系沟通，告知病人的基本情况如症状等利于急救人员做好准备，而病人婚否并非急救时必须告知的关键信息。

9.在给卧床病人喂饭前，要用水给病人洗脸和双手

A、温

B、冷

C、开

D、冰

正确答案：A

答案解析：给卧床病人喂饭前，用温水给病人洗脸和双手比较适宜。温水不会过于刺激病人皮肤，能让病人感觉舒适，同时也有助于清洁，为进食做好准备。冷水可能会让病人感觉不适，开水温度过高有烫伤风险，冰水冷得更不适宜，所以选温。

10.一般情况下，馒头生坯装屉，盖上屉帽，大火蒸分钟即可成熟。

A、40

B、10

C、30

D、20

正确答案：D

11.不能有效去除卧室异味。

A、在灯泡上滴几滴香水或花露水

B、房间里放一盆开水，开水中放入松节油

C、冬季可以在暖气片上放一些橘子皮

D、在室内放一盘酱油

正确答案：D

答案解析：选项D中在室内放一盘酱油并不能去除卧室异味，反而可能会散发酱油本身的味道使室内气味更复杂。选项A在灯泡上滴几滴香水或花露水，随着灯泡发热可散发香味改善异味；选项B房间里放一盆开水加松节油，松节油挥发可减轻异味；选项C冬季在暖气片上放橘子皮，橘子皮散发清香能去除异味。

12.服装存放一定要考虑方便使用，过季不穿的衣物应放在衣橱的_。

A、抽展里

B、外面

C、高处

D、低处

正确答案：C

答案解析：衣橱高处相对不常使用，适合放置过季不穿的衣物，这样既不影响日常衣物的拿取，又能充分利用空间，同时避免过季衣物频繁被触碰沾染灰尘等。而抽屉里一般放置常用的衣物，方便随时取用；低处如果放置过季衣物，容易在日常活动中被碰到，不方便使用；放在外面不仅不美观还容易积灰且取用不便。

13.适宜那些容易扒丝的丝绸衣物，尤其是绢丝类衣物。

A、拎洗

B、揉洗

C、刷洗

D、搓洗

正确答案：A

答案解析：拎洗适宜那些容易扒丝的丝绸衣物，尤其是绢丝类衣物。搓洗、刷洗、揉洗都可能对这类衣物造成损伤，而拎洗相对较为轻柔，能减少对衣物的拉扯，保护衣物。拎洗可以利用水流自然冲洗衣物，同时避免过度摩擦导致扒丝等问题。

14.要求低蛋白饮食的患者每天蛋白质摄入量应限制在克左右。

A、60

B、40

C、80

D、20

正确答案：B

15.鱼缸、鸟笼等物品要放置于婴幼儿的地方。

A、摸得到

B、看不到

C、摸不到

D、听不到

正确答案：A

16.给偏瘫病人喂食的时候，可采取_。

A、趴着

B、平躺

C、健侧侧卧位

D、患侧侧卧位

正确答案：C

答案解析：给偏瘫病人喂食时采取健侧侧卧位，可防止食物反流误吸，保证喂食安全，且便于操作。平躺时喂食易导致食物反流呛入气管；患侧侧卧位不利于操作；趴着的姿势不适合喂食且不利于病人呼吸等。

17.是“刀工”最基本技法。

A、剁

B、切

C、花刀

D、片

正确答案：B

答案解析：“切”是刀工最基本技法。通过不同的持刀姿势、角度和力度，可以切出不同形状和厚度的食材，如片、丝