广州版劳动技术四年级上册《主题三 广府美食小达人》大单元教学设计.docx

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《广州版劳动技术四年级上册《主题三广府美食小达人》大单元教学设计》

一、内容分析与整合

1.教学内容分析

《主题三广府美食小达人》作为广州版劳动技术四年级上册的核心单元，立足岭南文化沃土，聚焦广府饮食精髓。本单元以“美食”为载体，巧妙融合劳动技能培养与文化传承教育，内容涵盖广府经典美食的认知、制作流程的实践及文化内涵的体悟。教材精选虾饺、肠粉、叉烧包等代表性点心作为切入点，通过图文并茂的步骤解析，引导学生掌握基础烹饪技巧，如和面、包馅、蒸制等操作要领。尤为可贵的是，教材并未止步于技能训练，而是将美食置于广府早茶文化、节庆习俗的语境中，例如在“虾饺制作”环