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《婴幼儿营养与膳食管理》试卷及答案

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（每题2分，共30分。请将正确选项字母填在括号内）

1.下列哪项不是婴幼儿期生长发育的特点？（）

A.增长迅速，需要充足能量和营养素

B.各系统器官发育成熟迅速

C.对营养素的利用效率高

D.免疫系统尚未发育完全，易受感染

2.婴儿期（0-6个月）理想的喂养方式是？（）

A.早期添加辅食

B.及时补充牛奶或配方奶

C.纯母乳喂养

D.母乳和配方奶混合喂养

3.关于母乳喂养的优点，下列说法错误的是？（）

A.提供丰富的抗体，增强婴儿免疫力

B.易于消化吸收，减少过敏发生

C.帮助母亲产后恢复体重

D.婴儿无需按需喂养，可定时定量

4.婴儿开始添加辅食的适宜月龄通常是？（）

A.3-4周

B.4-6个月

C.6-8个月

D.1岁

5.以下哪种食物不适合作为初次添加的辅食？（）

A.蒸熟的土豆泥

B.煮熟的胡萝卜泥

C.蜂蜜

D.稀释的苹果泥

6.婴幼儿每日钙的推荐摄入量（RNI）通常约为？（）

A.300mg

B.400mg

C.600mg

D.800mg

7.以下哪种维生素是脂溶性维生素？（）

A.维生素C

B.维生素D

C.维生素B12

D.叶酸

8.婴幼儿期缺铁性贫血最常见的原因是？（）

A.铁摄入不足

B.铁吸收障碍

C.铁丢失过多

D.需铁量增加

9.以下哪种食物是婴幼儿常见的过敏原？（）

A.米饭

B.牛奶

C.玉米

D.大米

10.评价婴幼儿体格发育的常用指标不包括？（）

A.体重

B.身高

C.头围

D.智商

11.婴幼儿每日所需能量约占总能量的比例通常在？（）

A.40%-50%

B.50%-60%

C.60%-70%

D.70%-80%

12.以下哪种矿物质对婴幼儿神经系统和骨骼发育至关重要？（）

A.锌

B.硒

C.碘

D.钙

13.“按需喂养”在母乳喂养中的含义是？（）

A.每天固定喂奶次数和量

B.婴儿饿了就喂，困了就睡

C.根据婴儿的饥饿和满足信号来喂奶

D.只在特定时间喂奶

14.以下哪种情况不属于婴幼儿常见营养问题？（）

A.营养不良（消瘦）

B.营养不良（生长迟缓）

C.营养过剩

D.维生素A缺乏

15.辅食添加的原则之一是？（）

A.食物种类越多越好

B.尽快引入成人食物

C.从单一食物开始，一次只添加一种新食物

D.不必考虑食物的过敏原性

二、填空题（每空1分，共10分）

1.婴儿期（0-6个月）理想的喂养方式是__________。

2.7-12个月婴幼儿的辅食添加应注重__________和__________。

3.维生素D的主要来源是__________，它有助于促进__________的吸收。

4.婴幼儿期常见的营养缺乏病包括__________和__________。

5.选择婴幼儿辅食时，应考虑食物的__________、__________和__________。

三、名词解释（每题3分，共12分）

1.早期综合营养干预（EUNI）

2.人体测量学

3.食物过敏

4.膳食纤维

四、简答题（每题5分，共20分）

1.简述母乳喂养对母亲和婴儿的主要益处。

2.简述婴幼儿辅食添加的注意事项。

3.简述婴幼儿缺铁性贫血的主要原因及预防措施。

4.简述评价婴幼儿生长发育的常用指标及其意义。

五、论述题（10分）

结合实例，论述家庭在婴幼儿营养与膳食管理中应承担的责任，并提出相应的建议。

试卷答案

一、选择题（每题2分，共30分。请将正确选项字母填在括号内）

1.B

解析：婴幼儿期生长发育特点包括增长迅速、需要充足营养、各系统器官发育未完全成熟、对营养素利用效率高、免疫系统未发育完全易受感染。选项B“各系统器官发育成熟迅速”与事实不符，婴幼儿期器官发育是快速进行但未完全成熟。

2.C

解析：世界卫生组织和各国营养指南均推荐纯母乳喂