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海底捞餐饮整体营销模式及创新研究

摘要：

上个世纪90年代初，“以客人为中心”的服务成为了餐饮行业市场竞争和市场营销的重要策

略。因此，作为一门独立的营销系统，服务营销学随之被重视起来。随着对服务营销理论的深入研

究，餐饮行业的服务营销开始成为取得顾客认可、忠诚度与市场优势的关键因素。四川海底捞餐饮股

份有限公司是一家十分具有代表意义的餐饮企业，其服务营销在同行业中处于领先地位，其成功的因

素有很多。除了注重产品和服务质量的同时，还会根据市场行情变化，审时度势采取相对有效的市场

营销策略，做出准确的市场品牌定位，推出卓有成效的市场营销策略组合，进而在激烈的餐饮市场