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做菜模拟考试题目及答案.docxVIP

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  • 2026-01-25 发布于浙江
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做菜模拟考试题目及答案.docx

    做菜模拟考试题目及答案

    一、选择题（每题3分，共30分）

    1.以下哪种食材不适合与牛肉一起烹饪？

    A.土豆

    B.西红柿

    C.芹菜

    D.巧克力

    答案：D

    2.制作红烧肉时，通常需要加入哪种调料来增加色泽？

    A.酱油

    B.醋

    C.糖

    D.盐

    答案：C

    3.以下哪种蔬菜不适合生吃？

    A.黄瓜

    B.西兰花

    C.生菜

    D.四季豆

    答案：D

    4.以下哪种烹饪方法最适合海鲜？

    A.蒸

    B.煮

    C.炸

    D.烤

    答案：A

    5.制作糖醋排骨时，需要按照

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