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零售超市商品陈列规范手册

前言

商品陈列是零售超市运营的核心环节之一，它不仅直接影响顾客的购物体验，更关系到超市的销售业绩与品牌形象。科学、规范的陈列能够有效提升商品的可见性、吸引力与可及性，引导顾客消费动线，激发购买欲望，从而实现销售额与顾客满意度的双重提升。本手册旨在为零售超市提供一套系统、实用的商品陈列规范与操作指引，帮助门店优化陈列管理，提升运营效率。

一、商品陈列基本原则

商品陈列应遵循以下核心原则，这些原则是指导所有陈列工作的基石：

1.1易见易取原则(VisibilityandAccessibility)

*核心要义：确保商品在货架上具有良好的可见性，使顾客能轻松发现；同时，商品的摆放高度、位置应便于顾客伸手可取，尤其是目标消费群体（如儿童、老年人）常用的商品。

*实践要点：货架上的商品正面应朝外，标签清晰完整；避免商品被遮挡；通道保持畅通，货架间距合理。

1.2吸引力原则(Appeal)

*核心要义：通过合理的色彩搭配、造型设计、灯光运用及场景化布置，增强商品的视觉冲击力，吸引顾客注意力，提升商品的整体美感。

*实践要点：注重商品的色彩过渡与对比；利用端架、堆头、造型陈列等方式突出重点商品；保持货架与商品的清洁度。

1.3高效利用原则(Efficiency)

*核心要义：在保证顾客体验的前提下，最大化利用陈列空间，提高单位面积的商品承载量与销售额。

*实践要点：根据商品特性与销售数据合理规划货架空间；优化商品组合与排面数量；避免货架空置与浪费。

1.4促进销售原则(SalesPromotion)

*核心要义：通过陈列技巧引导顾客消费，刺激冲动购买，提升客单价与销售额。

*实践要点：运用关联陈列、交叉陈列；突出新品、促销品、高毛利商品；设置特价区、组合优惠区等。

二、商品陈列具体操作规范

2.1货架陈列规范

2.1.1分类陈列

*定义：将商品按照其属性、功能、品牌、价格等标准进行分类，并集中陈列在指定区域。

*操作：

*遵循超市整体商品分类体系，确保分类逻辑清晰、稳定。

*大类下再分小类，小类商品纵向或横向集中陈列。

*同品牌或同类型商品集中摆放，方便顾客比较选择。

*明确的分类指示牌，帮助顾客快速定位商品区域。

2.1.2垂直陈列与水平陈列

*垂直陈列：同品牌或同类型的不同规格商品，从上到下垂直摆放。此方法有助于品牌形象的强化，并方便顾客按规格选择。

*水平陈列：不同品牌的同类商品，或不同小类的商品，在同一水平层面摆放。此方法有助于顾客进行品牌间的比较。

*实践建议：结合使用，通常以垂直陈列为主体，辅以水平陈列进行品牌对比。

2.1.3黄金陈列位的利用

*黄金陈列位：一般指货架上距离地面约1.2米至1.6米的区域，此高度最易被顾客看到并取放商品。

*商品分配：

*黄金陈列位：放置高毛利商品、畅销商品、新品、促销品。

*黄金位以上（1.6米至2米）：放置库存较大、轻小商品、推荐商品。

*黄金位以下（0.5米至1.2米）：放置儿童用品、较重商品、补充性库存商品。

*最底层（0.5米以下）：放置大件商品、低毛利商品、促销赠品或储备库存。

2.1.4排面管理与丰满度

*正面朝外：所有商品的正面（品牌标识、品名、规格）应朝向顾客，确保信息清晰可见。

*排面整齐：商品边缘与货架层板前沿对齐，形成一条直线，避免歪歪扭扭。

*丰满陈列：货架商品应摆满，给顾客商品充足、选择丰富的感觉。及时补货，避免排面空缺。若暂时缺货，可适当扩大相邻商品排面或用其他替代品填补，并放置“暂时缺货”标识。

*先进先出(FIFO)：对于有保质期的商品（如食品、日化品），应按照生产日期或保质期，将较早生产的商品放在外侧或前排，较新的放在内侧或后排，确保商品按期限顺序销售，减少损耗。

2.1.5价格标签规范

*一一对应：每个商品排面必须有清晰、准确的价格标签，标签与商品一一对应，位置在商品左下角或右下角，便于顾客查看。

*信息完整：标签应包含商品名称、规格、单位、售价、条码等关键信息。促销商品需有醒目的促销标识及原价、现价对比。

*及时更新：商品价格调整或商品更换时，务必及时更换价格标签，避免误导顾客。

2.2特殊区域陈列规范

2.2.1堆头陈列

*位置选择：通常设置在主通道、出入口、收银台附近等流量大的区域。

*商品选择：季节性商品、促销品、新品、畅销品、大宗团购商品。

*陈列要求：

*造型稳固、美观，可采用方形、梯形、三角形等，高度适中（一般不超过1.4米）。

*商品码放整齐，包装正面朝外，品牌标识清晰。