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食品安全员岗位职责

食品安全员在保障食品安全方面起着至关重要的作用，其工作涵盖了食品生产、加工、销售等各个环节的监督与管理，以下将详细阐述食品安全员的岗位职责。

一、食品安全制度建设与执行

1.参与制度制定：食品安全员需积极参与企业食品安全管理制度的制定工作。深入了解国家和地方有关食品安全的法律法规、标准规范，结合企业的实际生产经营情况，制定出符合企业特点的食品安全管理制度。例如，在食品生产企业中，要制定原料采购验收制度、生产过程卫生管理制度、食品添加剂使用管理制度等；在餐饮服务企业，需制定餐具清洗消毒保洁制度、食品留样制度等。制度内容要具体、明确，具有可操作性，确保企业的食品安全管理工作有